From the Wood-Fired Oven: New and Traditional Techniques for Cooking and Baking with Fire

(0) | Küsimused ja vastused (0)

Täpsustused:

Autor:	Richard Miscovich, Daniel Wing
Lehekülgede arv:	352
Ilmumisaasta:	2013
Kauba ID:	16253149

Lisainfo

50⁰⁰ €

Müüja: Bookstore Krisostomos 4.9

Lisa korvi

6⁶¹ € / kuus

Järelmaksu kalkulaator

3 x 16⁶⁸ €

Ilma lisatasudeta

Sinu linn

Omniva pakiautomaat

4. veebruarist

0⁰⁰ €

Smartpost pakiautomaat

4. veebruarist

0⁰⁰ €

Postkontor

4. veebruarist

0⁰⁰ €

Kuller

4. veebruarist

5⁹⁹ €

Tähelepanu! Tarneajad on esialgsed ning selguvad pärast tellimuse vormistamist ja tasumise aega. Lõplik tarnekuupäev on märgitud tellimuse kinnituses.

Kõik tarneviisid

Omniva pakiautomaat

4. veebruarist

0⁰⁰ €

Smartpost pakiautomaat

4. veebruarist

0⁰⁰ €

Postkontor

4. veebruarist

0⁰⁰ €

Kuller

4. veebruarist

5⁹⁹ €

Tähelepanu! Tarneajad on esialgsed ning selguvad pärast tellimuse vormistamist ja tasumise aega. Lõplik tarnekuupäev on märgitud tellimuse kinnituses.

Kõik tarneviisid

14-päevane tagastusvõimalus

Müüja: Bookstore Krisostomos 4.9

95% ostjatest soovitaks seda müüjat.

Teised on vaadanud

Toote kirjeldus: From the Wood-Fired Oven: New and Traditional Techniques for Cooking and Baking with Fire

"Richard Miscovich's descriptions and instructions are both practical and inspirationally poetic-dare I say, soulful. He ignites the fire within and compels us to want to know what he knows and to bake as well as he bakes."-Peter Reinhart, author of The Bread Baker's Apprentice In the last several years, interest in wood-fired ovens has increased dramatically in the United States and abroad, but most books focus on how to bake bread or pizza in an oven. From the Wood-Fired Oven offers many more techniques for home and artisan bakers-from baking bread and making pizza to recipes on how to get as much use as possible out of a single oven firing, from the first live-fire roasting to drying wood for the next fire. From the Wood-Fired Oven offers a new take on traditional techniques for professional bakers, but is simple enough to inspire any nonprofessional baking enthusiast. Leading baker and instructor Richard Miscovich wants people to use their ovens to fulfill the goal of maximum heat utilization. Readers will find methods and techniques for cooking and baking in a wood-fired oven in the order of the appropriate temperature window. What comes first-pizza, or pastry? Roasted vegetables or a braised pork loin? Clarified butter or beef jerky? In addition to an extensive section of delicious formulas for many types of bread, readers will find chapters on: * Making pizza and other live-fire flatbreads; * Roasting fish and meats; * Grilling, steaming, braising, and frying; * Baking pastry and other recipes beyond breads; * Rendering animal fats and clarifying butter; * Food dehydration and infusing oils; * And myriad other ways to use the oven's residual heat. Appendices include oven-design recommendations, a sample oven temperature log, Richard's baker's percentages, proper care of a sourdough starter, and more. . . . From the Wood-Fired Oven is more than a cookbook; it reminds the reader of how a wood-fired oven (and fire, by extension) draws people together and bestows a sense of comfort and fellowship, very real human needs, especially in uncertain times. Indeed, cooking and baking from a wood-fired oven is a basic part of a resilient lifestyle, and a perfect example of valuable traditional skills being put to use in modern times. *Author Richard Miscovich and From the Wood-Fired Oven have been mentioned or featured in the New York Times, Saveur, Bon Appetit, NPR's "The Splendid Table", the Boston Globe and the Los Angeles Times

Üldine tooteinfo: From the Wood-Fired Oven: New and Traditional Techniques for Cooking and Baking with Fire

Kauba ID:	16253149
Kategooria:	Retseptiraamatud
Tootepakendite arv:	1 tk.
Paki suurus ja kaal (1):	0,03 x 0,2 x 0,25 m, 1,23 kg
Kirjastus:	Chelsea Green Publishing Co
Raamatu keel:	Inglise keel
Kaane tüüp:	Täpsustamata
Vorming:	Traditsiooniline raamat
Tüüp:	Täpsustamata
Raamat väljavõttega:	Ei
Autor:	Richard Miscovich, Daniel Wing
Lehekülgede arv:	352
Ilmumisaasta:	2013

Lisainfo

Toodete pildid on illustratiivsed ja näitlikud. Tootekirjelduses sisalduvad videolingid on ainult informatiivsetel eesmärkidel, seega võib neis sisalduv teave erineda tootest endast. Värvid, märkused, parameetrid, mõõtmed, suurused, funktsioonid, ja / või originaaltoodete muud omadused võivad nende tegelikust väljanägemisest erineda, seega palun tutvuge tootekirjeldustes toodud tootespetsifikatsioonidega.

Teata veast tootekirjelduses

Partnerite pakkumised

Reklaam

Hinnangud ja arvustused (0)

From the Wood-Fired Oven: New and Traditional Techniques for Cooking and Baking with Fire

Jäta esimene arvustus!

Info ja reeglid

Toote hindamiseks pead olema sisse logitud ja toote Kaup24.ee e-poest eelnevalt ka ostnud.

Hinda toodet

Küsimused ja vastused (0)

Küsi toote kohta teistelt ostjatelt!

Info ja reeglid

Esita küsimus

Teie küsimus on edukalt saadetud. Sellele küsimusele vastatakse 3 tööpäeva jooksul

Kirjutage selle toote kohta küsimus

Küsimus peab olema vähemalt 10 tähemärki

Soovin olla kaasatud aruteludesse, mis käivad toodete kohta, mida olen ostnud

Esitada küsimus Tühista

Soovitame osta koos: From the Wood-Fired Oven: New and Traditional Techniques for Cooking and Baking with Fire

Reklaam

Kasulikud nõuanded

03.11.2022

Jõulukingitused kokakunsti armastajatele

Lähedastele kinke valides tasub mõelda nende hobidele või lemmiktegevustele. Kui kingisaaja veedab k...

Loe lähemalt

29.06.2020

5 kokaraamatut, mis viivad sind köögikunsti uuele tasemele

Kui Sinu hobiks ja rõõmuks on valmistada oma perele maitsvaid roogasi nii hommikuks, lõunaks kui ka ...

Loe lähemalt

Veel näpunäiteid

Parimad pakkumised müüjalt Bookstore Krisostomos

Jätka ostmist

Retseptiraamatud

: Õhufritüüri kokaraamat 32 retsepti värvilised pildid Praktiline toidufritüüri kokaraamat algajatele ja edasijõudnutele, KUFI kokaraamat, Anime Chef Cookbook: 75 Iconic Dishes from Your Favorite Anime, Ritz London: The Cookbook, Sonic the Hedgehog: The Official Cookbook, Tea at Fortnum & Mason, Modern Vegetarian Instant Pot (R) Cookbook: 101 Veggie and Vegan Recipes for Your Multi-Cooker, Avatar The Official Cookbook of Pandora, Chateau Musar: The Story of a Wine Icon, Little Book of Pumpkin Spice: Celebrate the cozy comfort of autumn days, Heroes' Feast (Dungeons and Dragons): The Official D and D Cookbook, Keto Bread: From Bagels and Buns to Crusts and Muffins, 100 Low-Carb, Keto-Friendly Breads for Every Meal, DASH for Weight Loss: An Easy-to-Follow Plan for Losing Weight, Increasing Energy, and Lowering Blood Pressure, Bubble Tea: 50 Fun Recipes for Boba and Beyond, Simply Delicious Crock Pot Cookbook: Amazing Slow Cooker Recipes for Breakfast, Soups, Stews, Main Dishes, and Desserts

Kondiitripintsel 3-osaline komplekt Silikoonist küpsetuspintsel Kuumuskindel küpsetusköök Toiduvalmistamine, määrimine õliga võikastmega marinaad Sobib kalkuni kondiitritoodetele ja -lihale, grillile ja BBQ-le, Pöialklaver 17 klahviga pöialklaver, pöidlaklaver, kaasaskantav klaver lastele, täiskasvanutele, algajatele, ideaalne kingitus sünnipäevaks, sõbrapäevaks või jõuludeks, Tihendusvaha helmeste komplekt, vahapitseri komplekt, küünlapitsatiga lusikas, ümbrikuvaha, antiikne käsikirjaline õnnitluskaart, pulmakutse (stiil 1), Best American Food Writing 2021, Soups for Every Season: Recipes for your hob, microwave or slow-cooker, 7-Day Basket: The no-waste cookbook that everyone is talking about, Vegan Chocoholic: Cakes, Cookies, Pies, Desserts and Quick Sweet Snacks, Jar Food: Recipes for on-the-Go, More Home Cooking: A Writer Returns to the Kitchen, Indonesia and the Philippines, Classic Tastes and Traditions of: Sensational dishes from an exotic cuisine, with 150 authentic recipes demonstrated step by step in 700 beautiful photographs, Book of Latin American Cooking, English Bread and Yeast Cookery, TASTE!: How to Choose the Best Deli Ingredients, Õhufritüüri kokaraamat 32 retsepti värvilised pildid Praktiline toidufritüüri kokaraamat algajatele ja edasijõudnutele, Biodynamic wine