De Buyer Mineral B Element wokipann, 28cm

Suurepäraste küpsetusomadustega ja peaaegu igavesti kestev professionaalne kokapann! Süsinikterasest pann on hea alternatiiv teflonpannidele ja vajab sarnaselt malmile vähe hooldust. Hästi hooldatud süsinikterasest praepann tekitab loomuliku mittekleepuva pinna, mis koosneb rasvast ja süsinikust, vähendades hooldust ja suurendades mittenakkumise omadusi. Palju kasutatud süsinikterasest pannil on isegi malmpanni küpsetusomadused ja teflonpanni mittenakkumisomadused! Panniga saab muretult kasutada ka metallist pannilabidaid.

De Buyer Mineral B Series on eeltöödeldud mesilasvaha kate. Kate kaitseb panni rooste eest. See moodustab süsinikterasel esimese küpsetuspinna, parandades samal ajal panni mittenakkuvaid omadusi. Enne esmakordset kasutamist peske pann kuuma veega, et eemaldada säilitustolm – suurem osa mesilasvahast tuleb pinnalt maha. Väike kogus vaha, mis alles jääb, ei kahjusta panni, vaid pigem soodustab selle kasutamist.

Süsinikteras ei ole nii poorne kui malm, nii et saate kõik koostisosad muretult küpsetada. Rohke valgusisaldusega tooraine, näiteks muna või valge kala puhul tasub olla ettevaatlik ja temperatuuri oluliselt alandada. Te ei tohiks püüda teha süsinikterasest heledat terase värvi, see muudab värvi kasutamisel. Panni sisepind tumeneb ja kui sisepind on üleni must, on see selle loomulik mittenakkuv pind parimal moel.

Süsinikterasest panne ei saa pesta nõudepesumasinas, käsipesu nõuab sageli ainult kuuma vett. Samuti ei saa süsinikterasest pannil hoida toitu ega jätta seda kraanikaussi, kuna see võib rooste minna. Kui pannile tekib pindmist roostet, ei ole see kasutuskõlbmatu, vaid rooste saab eemaldada näiteks jämeda švammi või terasvillaga. Samuti on soovitatav peale kasutamist, pesemist ja kuivatamist pannile määrida tilk rapsiõli, et vältida pinnase roostetamist panni kasutamata oleku ajal.

Sobib kõikidele soojusallikatele ja pliitidele, sh induktsioonpliitidele. Panni saab kasutada ka ahjus. Panni põhi ei ole ümar, vaid sirge.

• Ülemise serva välisläbimõõt: 28 cm
• Aluse läbimõõt: 9 cm
• Serva kõrgus: 10 cm
• Paksus: 2 mm