De Buyer Mineral B Element pann, 32 cm

Suurepäraste küpsetusomadustega ja peaaegu igavesti kestev professionaalne kokapann! Süsinikterasest pann on hea alternatiiv teflonpannidele ja nõuab sarnaselt malmiga veidi hooldust. Hästi hooldatud süsinikterasest praepann tekitab loomuliku mittekleepuva pinna, mis koosneb rasvast ja süsinikust, vähendades hooldust ja suurendades mittenakkumise omadusi. Palju kasutatud süsinikterasest pannil on isegi malmpanni küpsetusomadused ja teflonpanni mittenakkumisomadused! Panniga saab muretult kasutada ka metallist pannilabidaid.

Kõrgete servadega süsinikterasest pannid järgivad traditsioonilise Prantsuse Lionese panni kuju. Sügavus annab suurema mahu ja vähem rasva pritsimist. Pann sobib ideaalselt näiteks kartulite või suurte koguste köögiviljade küpsetamiseks, kuid see on ideaalne ka wok-roogade valmistamiseks. Süsinikteras muudab panni mittenakkuvaks, mis on eriti kasulik kartulite praadimisel.

Süsinikteras ei ole nii poorne kui malm, nii et saate kõik koostisosad muretult küpsetada. Rohke valgusisaldusega tooraine, näiteks muna või valge kala puhul tasub olla ettevaatlik ja temperatuuri oluliselt alandada. Te ei tohiks püüda süsinikterasest heledat terasest värvi teha, see muudab kasutamise käigus värvi. Panni sisepind tumeneb ja kui sisepind on üleni must, on see selle loomulik mittenakkuv pind parimal moel.

Süsinikterasest panni ei saa pesta nõudepesumasinas, kuid enamasti piisab kuuma veega käsitsi pesemisest. Samuti ei saa süsinikterasest pannil hoida toitu ega jätta seda kraanikaussi, kuna see võib rooste minna. Kui pannile tekib pindmist roostet, ei ole see kasutuskõlbmatu, vaid rooste saab eemaldada näiteks jämeda švammi või terasvillaga. Samuti on soovitatav peale kasutamist, pesemist ja kuivatamist pannile määrida tilk rapsiõli, et vältida pinnase roostetamist panni kasutamata oleku ajal.

Sobib kõikidele soojusallikatele ja pliitidele, sh induktsioonpliitidele. Panni saab kasutada ka ahjus (200 °C max 10 min.)

• Ülemise serva välisläbimõõt: 32 cm
• Aluse läbimõõt: 23 cm
• Serva kõrgus: 9 cm
• Paksus: 2,5 mm

De Buyer Mineral B Series on eeltöödeldud mesilasvaha kate. Kate kaitseb panni rooste eest. Enne esmakordset kasutamist peske pann kuuma veega, et eemaldada säilitustolm – suurem osa mesilasvahast tuleb pinnalt maha. Ülejäänud väike kogus vaha ei kahjusta, vastupidi, see aitab pannil kasutada.