Looduslikud vürtsid "Küüslaugupipar", 200 ml

Küüslaugupipar - neile, kellele meeldivad pikantse aktsendiga vürtsid.

See vürtsisegu sobib salatite, kala, köögiviljade jaoks (nt puista peale avokaadole, tomatile). 

Proovige aurutatud kalaga (lõhe, forell):

Kala keskelt eemaldage luu kogu selgroo ja väikeste luudega. Rõhutame, et soomuseid ei ole vaja nahalt lõigata. Teeme pühkimise ja puistame peale küüslaugupipart, soola ja lisame kuivatatud või veel parem värsket tilli. Pärast kala piserdamist painutage seda kuju saamiseks. Me panime selle vormi (kui ahi ei tööta auruga, lisame vormile üsna vähe vett ja katame selle pealt teise kujuga. Eelkuumutatud ahjus aurutage seda 170 kraadi juures (kui kala kaalub kuni 1 kg, aurutage seda umbes 25 minutit, kui see kaalub rohkem, siis 25 kuni 45 minutit). Kui kala on aurutatud, võtame selle ahjust välja, pärast naha eemaldamist koos kõigi soomustega eemaldatakse uimed ühelt küljelt (võimaluse korral pole seda vaja ümber pöörata). Katke kala toidukilega ja jätke toatemperatuurile jahtuma. Seejärel paneme selle külmkappi, nii et see täielikult jahtuks, külmuks. Kui kala on tahenenud, pöörake see salveks ja eemaldage nahk uimedega teisel küljel. Külm kala on valmis. Enne serveerimist kaunistame näiteks: väga õhukeselt viilutatud kurgist valmistame soomuseid. Kurk sobib hästi selle preparaadi kaladega.  Pakume kala külma eelroana, teid üllatab see roog.

Koostis: must pipar, hakitud sibul, hakitud küüslauk, petersell, sidrunikoor, jahvatatud pipar.