Kuna valikus on nii palju nugasid, võib olla raske alustada oma isikliku noakollektsiooni loomisega. Milliseid nugasid milliste ülesannete jaoks vaja läheb? Enamik inimesi ei mõista, et õige noa kasutamine võib sinu toiduvalmistamist parandada, kuna õige nuga annab toidule sobiva tekstuuri, sellega on tõhusam lõigata, õige nuga kohtleb toiduainet austusega ja aitab sul turvalisel viisil töötada.
.jpg)
Kahtlemata on nuga köögis üks kõige olulisemaid tööriistu ja lõikamiseks sobiva noa valimine on oluline samm toiduvalmistamise lihtsustamise suunas. Vale noavalik võib põhjustada tarbetuid verevalumeid, segadust ja kahjustada toiduaineid. Nii nagu sa ei kasutaks reha taimede ümberistutamiseks, ei tohiks kasutada leivanuga liha tükeldamiseks.
Samuti väldid parima kontrolli tagava noa valimisel libisemisest või tarbetust survest põhjustatud vigastusi.
Kokanuga
Kokanoal on pikk, lai sirge servaga tera. See on käepideme juurest kõige laiem, kitseneb kuni peene terava tipuni.
Kokanoa kumer tera võimaldab seda lõikelaual edasi-tagasi õõtsuda, mistõttu on see ideaalne tööriist paljude köögiviljade korraga hakkimiseks ja tükeldamiseks. Lai osa pideme juurest tähendab, et see talub raskete hakkimistööde ajal suuremat survet, mis on kasulik paksemate või kõvemate toitude (nt kartulite, kaalikate või porgandite) lõikamisel.
Suurepärane universaalne kokanuga on köögis üks mitmekülgsemaid nuge, mis sobib suurepäraselt igapäevasteks kuubikute lõikamiseks ja hakkimiseks.
Universaalne nuga
Universaalne nuga on kokanoaga sarnase kujuga, kuid väiksem ja õhem. Mõnel on ka terav ots, mis kitseneb otsa poole, et võimaldada keerukamaid töid.
Universaalne nuga sobib hästi väiksemate toitude ja köögiviljade, näiteks sibulate, tükeldamiseks. Sellel on palju kokanoa omadusi, kuid see võib olla kasulik tööriist väiksemate toiduainetega töötamisel, kuna see võimaldab täpsemat lõiketööd. Seega, kui su kokanuga on töö jaoks pisut liiga suur, võiksid selle asemel sirutada käe just universaalse noa järele.
Köögiviljanuga
Köögiviljanoal on lühike, õhuke, ühtlase suurusega terava otsaga tera. See on tavaliselt kerge, et seda oleks mugav õrna töö ajal käsitseda.
Väikest, kuid võimsat köögiviljanuga kasutatakse puu- ja juurviljade lõikamiseks, hakkimiseks ja viilutamiseks, kuid seda saab kasutada ka paljude muude köögitööde jaoks. Vaatamata oma väiksusele teevad köögiviljanoad raskemate toiduainete, näiteks kartulite, tükeldamisest kerge töö, kuid on siiski piisavalt mugavad, et täita delikaatseid ülesandeid, nagu koorimine, lõikamine ja seemnete eemaldamine puuviljadest ja köögiviljadest.
Leivanuga
Leivanoal on pikk, ühtlase suurusega tera, terava sakilise servaga — nagu sael. Seda tüüpi nuga on mõeldud kasutamiseks pehmemate toiduainete jaoks.
Leivanoa pikk tera ja sakiline serv muudavad selle ideaalseks tööriistaks igasuguste leibade, sealhulgas kooriku, baguette’i ja saia lõikamiseks. Seda seetõttu, et sakkidega serv võimaldab lõigata läbi pehmemate tekstuuride, ilma neid vormist välja surumata. Leivanuge saab kasutada ka pehme ja koheva tekstuuriga kookide viilutamiseks, kuna need lõikavad sellest läbi ilma, et nuga koogi üldist kuju kahjustaks.
Tomatinuga
Tomatinuga on ette nähtud tomatite lõikamiseks ja viilutamiseks, mis vajavad spetsiaalset lõikeriista nende õrna koore ja pehme sisemuse tõttu. Noa sakiline serv lõikab puhtalt läbi koore, ilma pehmet sisemust purustamata, võimaldades luua kenad, ühtlased viilud. Tomatinugadel on spetsiaalsed plastikust või kummist käepidemetega, et tagada lõikamisel parem haardumine.
Koorimisnuga
Koorimisnoal on lühike, jäik ja kergelt kumer tera. Sellel on tavaliselt sirge, äärmiselt terav serv. Koorimisnuga kasutatakse peamiselt köögiviljade, kartulite ja puuviljade koorimiseks ning see on ka piisavalt terav, et kergesti läbi koore tükeldada. Nende jäik tera ja tugevad ergonoomilised käepidemed aitavad vältida noa libisemist koorimise ajal, muutes protsessi palju ohutumaks.
Fileerimisnuga
Fileerimisnuga on pikk, õhuke, painduva teraga nuga. Sellel on väga terav serv ja terav ots naha läbistamiseks ja keerukaks luude eemaldamiseks.
Õhuke painduv tera sobib suurepäraselt luude eemaldamiseks ilma, et kahjustaks kala õrna liha. Need erinevad teistest nugadest selle poolest, et neid kasutatakse sageli toidu lõikamiseks horisontaalselt, mitte vertikaalselt – see võimaldab lõigata ümber terve kala selgroo, et luua täiuslik filee. Fileerimisnoad sobivad suurepäraselt igasuguste kaladega seotud tööde jaoks, nii et need sobivad su koju, kui soovid proovida palju uusi kalaretsepte. Fiskarsi nugade kollektsioonist leiab eriti tunnustatud fileerimisnoad, mis täidavad iga kalasõbra unistused.
Lisaks nendele nugadele on olemas veel mitmeid, näiteks spetsiaalsed juustunoad, mitut tüüpi lihanoad ja võinoad. Tutvu kogu valikuga, et leida enda koju parim nugade komplekt.
