Looduslikud vürtsid Gruusiast "Sumahh (Žagrenis)", 200 ml

Sumahh (Žagrenis) - see rubiinpulber on hapu maitsega ning asendab sidrunit ja äädikat. Grusiinid nimetavad seda ka äädikapuuks. Sumahh hapukusega on see antioksüdantide liider, ületades kaneeli ja pune. 

Sumahhi kasutatakse sidruni või äädika asemel: see annab roogadele meeldiva happesuse ja roosa tooni. Nende omaduste tõttu kasutatakse sumahhi toiduvalmistamisel, liha marinaadide valmistamisel (sellel on liha pehmendamiseks vajalikud omadused, teisisõnu pehmendab liha), mitmesugustes kastmetes, kalaga, linnulihaga, kuumades kastmetes, salatikastmetes, kääritamisel, marineerimine. Seda saab kasutada praetud või küpsetatud köögiviljade maitsestamiseks ning mereandidele sidrunimaitse lisamiseks. Seda vürtsi saate kasutada ubade või läätsede, jookide ja magustoitude valmistamiseks ning puista küpsetistele, näiteks tortilladele. Kahtlemata särab pilaff koos selle vürtsiga uute värvi- ja maitsevarjudega.

Loodusliku jogurtiga segatud sumahh - suurepärane wrapi või kebabi kaste, see suurendab hummuse maitset, segatud sibularõngastega on maitsev suupiste või võite värskuse huvides lihtsalt võileibadele puistata.

Sumahh sisaldab palju vitamiine ja happeid, puhastab keha toksiinidest.