Looduslikud vürtsid "Kuiv adžika", 150 ml

Adžika - see on Gruusia keedus, mis pärineb Abhaasiast, mis on üks Gruusia vanimaid piirkondi. Maitsetaimede, soola ja vürtside segu, Abhaasia karjaste valmistatud segu nimetatakse adžikaks. Seda kasutatakse sageli mitmesuguste roogadele soojuse ja maitse lisamiseks.

Tänapäeval on sellest segust saanud lemmikvürts paljudele inimestele, kes jumaldavad vürtsikat Cayenne'i pipart, küüslauku ja mõnda ürti.

Meie köögis võib adžikat kasutada pastana (see tuleb lahjendada veega, jogurtiga, hapukoorega, tomatipüreega - mida iganes eelistate) või kuivtoiduna valmistoitudele. Kui teile meeldib vürtsikas, kasutage adžikat absoluutselt kõikjal: liha, suppide, kastmete, salatite, köögiviljade, hautiste, grillimiseks, marineerimiseks. Seda segu kasutatakse Tkemalis sageli kuulsa kastme maitse ja aroomi tugevdamiseks.

Adžika eripära on see, et kui küpsetatud toit ei ole vürtsikas, kuid teile meeldib see vürtsikamana, siis võite selle oma taldrikule panna (teil on vürtsikas roog).

Proovige teha kastet, mis sobib hästi kala, liha, salati, kartuliga. Te vajate:

- 1 lusikas adžikat,

- 1 lusikas oliiviõli,

- 4 spl hapukoort (mida rohkem hapukoort lisame, seda rohkem maitse pehmeneb).

Kastme valmistamiseks sobib mitte ainult hapukoor, vaid ka jogurt. Nende vürtsidega suurepärane kaste on valmistatud hakitud tomatitest ja hapukoorest.

Koostis: uccho suneli (sinine lambalääts), cayenne'i pipar, punane pipar, loorberileht, küüslauk, sibul, 5% mineraalsoola.