vaakumimasinad

Maailmas, kus tellitakse toitu koju, süüakse kiirtoitu või soojendatakse valmistoite mikrolaineahjus, veedetakse üha vähem aega ise köögis süüa tehes. Õigesti valmistatud kodune toit on aga palju parem ja maitsvam, kui kaasa tellitud toit.  Kui vajate kööki naasmiseks väikest tõuget, siis oleme kokku pannud listi viiest köögimasinat, mis aitavad mugavamalt tervislikult toituda. Köögikaal Tervisliku toitumise juures on tähtis roll tarbida kindlaid portsioneid ja toidukaalud aitavad sellega. Kaaluge liha, köögivilju, marju või tervet praadi korraga. Kaaluge iga toidukord ära ning katsuge iga kord samas kaalus toitu süüa, nii väheneb automaatselt ka snäkkide ja magusa söömine.  Toidukaalud annavad täpsema teabe kalorite sisalduse suuruse kohta kui toidu küljes olev toitumisalane silt.     Toidukaalud aitavad kaalust alla võtta. Kui soovite kaalust alla võtta, aitab toidukaalu kasutamine teil dieeti järgida. Portsjonite suuruse reguleerimine on alles algus.  Toidu kaalumine on tervislik harjumus, sest see paneb teid vastutama selle eest, mida (ja kui palju) oma kehasse panete.  Võite isegi hakata köögivilju sagedamini sööma, sest nende portsjoni koguseid on palju lihtsam kindlaks teha kui kartulikrõpsude kogust! Blender Ei pruugi küll tunduda, siis smuutid ja blenderdatud toidud täidavad kõhtu paremini, kui tavalisel viisil tehtud toit, kuid piisava paksusega toit tekitab siiski samaväärse täiskõhutunde. Blenderdatud toitu süües või juues ei teki ka ebameeldivat raskustunnet. Peale blenderdatud toitude söömist on inimesed märganud, et nende ainevahetus on paremini tööle hakanud.  Blenderiga valminud toit aitab kaasa hammaste tervisele ja puhtusele. Blenderdades väldite tavapärase söömise tagajärgi, kus toiduosakesed jäävad hammaste vahele kinni, mis mõjub suu hügieenile halvasti. Seega blenderiga valminud toidud on pikas perspektiivis palju paremad üldiseks hammaste hügieeniks.   Kuna blenderiga valmib toit juba paari minutiga, siis juba selle tulemusena on inimene õnnelikum, mis omakorda mõjub hästi ta tervisele.  Smuutides on rohkem tooraineid, mis jõuavad kiiremini kehasse ja aitavad inimestele paremini keskenduda ning muudavad energilisemaks. Loe lähemalt, kuidas endale õige blender valida.  Mahlapress Välja sööma minnes on muutunud populaarsemaks tellida gaseeritud joogi asemel värskelt pressitud mahla. Seega on mahlapressidest saanud tähtis köögimasin ka igas kodus.  Puu- ja juurvilju on hakatud üha enam tarbima. Selleks, et päevane vajalik kogus saaks kergemini ja kiiremini tarbitud, on hea alternatiiv teha viljadest mahla.     Enamus mahlapressidega jäävad mahla alles puuviljade vitamiinid ja mineraalid, seega on mahlad täpselt sama tervislikud kui lihtsalt puu- ja juurviljade söömine.  Kui mõndade juurviljade söömine võib näiteks lastele valmistada vastakaid tundeid, siis on hea soovitus lasta need samad viljad mahlapressist koos teiste magusamate viljadega läbi - nii saavad kõik viljad kavalalt ära tarbitud. Inspiratsiooniks oleme kokku kogunud ka mõned lihtsad ja tervislikud mahlaretseptid. Aurutaja Liha küpsetamisel eemaldab aurutamine lihast rasva, nii et selle saab hõlpsasti ülejäänud toidust eraldada, samas kui tavalised küpsetusmeetodid, nagu grillimine, küpsetamine või praadimine, küpsetavad rasva liha sisse.  Rasvast vabanemise tõttu on lihas vähem kaloreid ja kolesterooli.  Samuti kaob aurutajat kasutades vajadus toiduõli järele, mille tulemuseks on toidud kergemad ja tervislikumad.   Aurutamise teel hoitakse köögivilju võimalikult lähedal oma looduslikule toorele olekule, samal aja siiskil põhjalikult läbi kuumutades. See mitte ainult ei takista köögiviljade muutumist pudruks või püreeks, vaid võimaldab neil säilitada ka oma algse värvi, maitse, mahlad ja värskuse.  Paljud köögiviljades leiduvad vitamiinid ja mineraalid lähevad mõne tavapärase toiduvalmistamise meetodiga kaduma. Aurutamine tagab selliste vitamiinide ning mineraalide säilimise. Vaakumpakendaja See väike köögimasin hoiab teie lemmiktoidud värskena ja täielikult suletuna, et maitsed säiliksid.  Vaakumpakendajad ei ole suurepärased mitte ainult toidujääkide korral, vaid aitavad toidu tegemist ka ette planeerida.  Saab hoida aega kokku ning valmistada ette paari nädala toidukorrad ning neid sügavkülmas hoida, nimelt säilivad vaakumis kõik toidu vitamiinid ja toitaineid. Te ei pea paar nädalat kordagi sõrme liigutama, kuid tervislikud toidud on ikka olemas.    Eelmainitud köögimasinad on kindlasti abiks tervisliku toitumise teel. Ilmtingimata ei pea Sa neid kõiki omama, piisab vaid sellest, kuid valid välja oma lemmikud ja oskad neid sihtotstarbeliselt kasutada.

Suvi rõõmustab meid igal aastal värskete aiasaadustega – vitamiinirikkad marjad, mahlased tomatid, krõbedad kurgid ning kõikvõimalikud kasulikud köögi- ja puuviljad. Kuna Eesti suvi on üpris üürike, tuleb igast päikeselisest päevast viimast võtta. Ning selleks, et maitsvaid aiasaadusi ka külmal ajal nautida, tasub suvel veidi vaeva näha ning marju-juurvilju kappidesse koguda. Sellest, millisel moel talveks aiasaadusi koguda, alljärgnevas artiklis juttu teemegi. Selleks on 3 peamist võimalust: külmutamine, kuivatamine ja konserveerimine. Mil moel üht või teist aiasaadust kappidesse koguda, oleneb sellest, millised on su toitumisharjumused ja ideed. Näiteks kui kasvatad kodus mustikaid või mustsõstraid ja armastad ülekõige marjakooke, on kõige mõistlikum marju sügavkülmutada. Kui su kodus ei levi küpsetiste aroom just kuigi sageli ning armastate kohvi kõrvale hoopis krõbedat moosisaia ampsata, on parimaks võimaluseks keeta maitsvaid moose ning säilitada neid väikestes purkides. Kui aga armastad liha kõrvale vürtsikaid moose soetada, siis tasub neid suvisel ajal omal käel küpsetest tomatitest või teistest aiasaadustest valmistada. Seega, talveks köögiviljade ja puuviljade ettevalmistamisel tuleb kõigepealt läbi mõelda, kuidas neid talvel plaanite kasutate. Nii ei teki olukorda, et järgmisel suvel on kapid moosidest ja külmutatud marjadest pungil. Järgnevalt vaatame lähemalt üle kõik kolm hoidistamise võimalust. Külmutamine Külmutamine on ilmselt kõige lihtsam viis köögiviljade, marjade või puuviljade pikaajaliseks säilitamiseks. Ehkki marju on suhteliselt lihtne külmutada, siis köögiviljade toiteväärtuse hoidmiseks lihtsalt pesemisest, kotti panemisest ja sügavkülma asetamisest kahjuks ei piisa. Siin mõned nutikad külmutamise reeglid: Ettevalmistus. Enne külmutamist tuleb köögiviljad, puuviljad ja marjad valmistada lõpptarbimiseks nii hoolsalt ette kui võimalik. See tähendab, et aseta need sügavkülma nii, et oleks võimalik neid kohe pärast sulatamist kasutada ning et need võtaksid sügavkülmas võimalikult vähe ruumi. Koori herned kaunadest, lõika brokoli ja lillkapsas väiksemateks tükkideks, eemalda marjadelt ja puuviljadelt varred. Ei tasu külmutada ka terveid puuvilju. Parem on need koorida ja mugavateks viiludeks või tükkideks lõigata. Keetmine. Kui külmutad puuvilju ja marju, jäta see samm vahele. Ent peaaegu kõiki köögivilju soovitatakse enne külmutamist veidi keeta ja seejärel korralikult jahutada. Keedetud köögiviljad säilitavad oma värvi ning neis säilib rohkem vitamiine. Selleks pane vesi suurde potti keema ning hauta köögivilju (ära kunagi küpseta mitut tüüpi köögivilju korraga), kata pott kaanega ja oodake, kuni vesi uuesti keema tõuseb. Köögiviljade küpsetamiseks kuluv aeg sõltub täpselt sellest, millise köögiviljaga tegu ja millisteks tükkideks see on lõigatud. Näiteks spargleid on tarvis keeta vaid paar minutit, brokolit, rooskapsast või teisi kõvemaid köögivilju tuleb aga keeta vähemalt 5 minutit. Kõige olulisem on köögivilju mitte täielikult läbi keeta, vaid ainult kergelt pehmemaks hautada. Internetist leiad ingliskeelsest artiklist "Bleaching time for vegetables" erinevate köögiviljade soovitusliku küpsetamise aja. Peaaegu kõigi meie aedades kasvavate köögiviljade jaoks piisab hautamiseks enamasti ühest kuni viiest minutist. Jahutamine ja kuivatamine. Kui külmutad puuvilju ja marju, siis piisab külmutatavate saaduste hoolikast pesemisest või külmas vees leotamisest. Seejärel aseta need paberrätikule ja lase hästi kuivada. Kui köögiviljad keedetud, tuleb järgmiseks sammuks need vee ja jääga kaussi asetada. Kui vesi soojeneb, lisa jää. Seejärel aseta need paberrätikule ja lase kuivada. Pakendamine. Seda on võimalik teha alles pärast köögiviljade, puuviljade ja marjade täielikku kuivamist. Vastasel juhul sulavad kõik saadused üheks suureks tükiks. Kauplustes on saadaval spetsiaalseid jahutuskotte, kuid suurepäraselt sobivad ka tavalised kilekotid või karbid. Kui sügavkülm on äärmiselt väike, tasub kasutada vaakumkotte. Kotist õhku välja pressides on pakend äärmiselt väike ning kui õhk koti sisse ei pääse, on võimalik toitu veelgi kauem säilitada. Tõsi, selleks vajate ka spetsiaalset vaakumpakendajat, mis tõmbab pakendist õhu välja ja suleb koti serva. Selliseid kotte saad kasutada mitte üksnes sügavkülmikus, vaid ka teiste külmkapis hoitavate toiduainete jaoks, nii säilib toit tunduvalt kauem värske ja maitsvana. Siiski tuleb täheldada, et mitte kõiki köögi- ja puuvilju pole võimalik sügavkülmutada. Näiteks ei ole võimalik säilitada sügavkülmas kapsast, sellerit, salatit, kurki, redist ega ka maitsetaimi, sest need muudavad oma maitset ja välimust. Seetõttu tuleks taolise värske kraami jaoks valida veidi teistsugused toidusäilitamise meetodid. Tasub aga meeles pidada, et asjadest pungil sügavkülmik külmutab halvasti ning see võib teie pakendatud tooteid kahjustada. Kui vajate lisaruumi, tasub kaaluda eraldi sügavkülma või külmakirstu soetamist. Kuivatamine  Erinevalt külmutamisest muudab kuivatamine värskete saaduste maitset, seda põhjusel, et vee eemaldamisel muutub ka suhkru tasakaal. Muutuvad ka tekstuur ja suurus. Enamasti võivad kuivatatud köögi- ja puuviljad korraliku säilitamise korral püsida värsked kuni aasta. Kuivatamise meetodeid on 3: ahjus, puuviljakuivatis ja lihtsalt pimedas ja kuivas ruumis. Viimane meetod sobib üksnes ürtide kuivatamiseks, sest nendest eraldub niiskust väga vähe. Ahjus kuivatamine: Ettevalmistus. Kõigepealt eemalda mustus. Seejärel keeda ja jahuta köögivilju nii nagu külmutama asudes. Puuviljade ja marjade puhul jäta antud samm vahele. Nende puhul on oluline vaid hoolikas pesu ja kuivatus. Seejärel tükelda saadused sobiva suurusega tükkideks. Ära jäta liiga pakse ega suuri tükke, vastasel juhul võtab kuivamine lihtsalt tunduvalt kauem aega. Kuivatamine. Kuumutage ahi umbes 60 kraadini. Asetage puu- ja köögiviljad piisavalt suurte vahedega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Seejärel pange vorm ahju ja jätke uks lahti. Kuivatamine võib kesta paar tundi kuni terve päeva, olenevalt sellest, mida parasjagu kuivatate. Kontrollige pidevalt, kas saadused on piisavalt kuivad, liiga pika kuivatamise korral võivad marjad ja viljad kõrbema minna. Puuviljakuivatis kuivatamine: Ettevalmistus. Identne ahjus kuivatamisele. Kuivatamine. Aseta tükid spetsiaalsetele kandikutele, lülita seade sisse ja järgi juhiseid. Puuviljakuivatis kuivatamisele kulub tavaliselt kuni 12 tundi. Sellest, kuidas endale kõige sobivam puuviljakuivati valida, saate lähemalt lugeda artiklist: Puuvilja-, marja-, seene- või juurviljakuivati: milline osta? Konserveerimine Konserveerimine pole mõeldud üksnes kurkide hoiustamiseks. Kui kasvatad porgandeid, rediseid, ube, kapsaid, tomateid, õunu või ploome, siis sobib ka neid ideaalselt konserveerida. Põhimõtteliselt on võimalik säilitada kõike, vajate vaid maitsvat retsepti. Üheks konserveerimise meetodiks võib olla toodete kiire säilitamine või eelnevalt marineerimine. Purkide ja kaante steriliseerimine. Kuumutage ahi 100 kraadini, seejärel asetage sellesse nõu hästi pestud purkidega ja eelsoojendage neid umbes 30 minutit. Asetage kaaned kuuma vee sisse ja hoia või puhasta neid alkoholiga immutatud vatitupsuga. Valmistage köögi- ja puuviljad ette. Leia endale meelepärane retsept, lõika kõik saadused soovitud suurusega tükkideks ja järgi retsepti, et tooted konserveerimiseks ette valmistada. Villimine. Kõige olulisem, et köögiviljade või puuviljade vedelik oleks kuum. Kui valite marineerimise meetodi, peaksid kuumutama ka vedelikku, milles tooteid marineeriti. Purgid peaksid olema veidi jahtunud, kuid siiski piisavalt kuumad. Vastasel juhul võivad purgid puruneda Hoiustamine. Purke tuleks hoida jahedas ja pimedas ruumis. Pole oluline, millise kolmest meetodist valid, alati tuleb järgida erilist hügieeni. Toiduvalmistamiseks mõeldud nõud tuleb kuumutada, puhastada ja pesta. Vastasel juhul riknevad saadused juba enne talve tulekut. Samuti tasub külmutamisel meeles pidada, et kõige parem on köögivilju enne sügavkülmikusse asetamist kergelt läbi keeta ning karpidesse pakkida ainult täiesti kuivatatud saadused. Hoidiste tegemise puhul on oluline kontrollida, et jahtunud purkide kaaned oleks korralikult kinni. Kuivatamisel ole kannatlik, halvasti kuivatatud puu- ja köögiviljad muutuvad lihtsalt vesiseks.