Fissman jaapani yanagiba nuga Kensei Hanzo, 18 cm

Kulinaariamaailmas öeldakse sageli, et köögi kõige tähtsam tööriist on hea nuga. Õige nuga võib olla suureks abiks ilusate roogade valmistamisel ja optimaalse ohutuse tagamisel köögis. Kui kasutate korralikult valmistatud ja teritatud nuga, on teil suurem kontroll selle üle, mida te lõikate. Mugava ja terava noaga lõikamine on palju meeldivam. See on tõhusam ja saab töö kiiresti ja kirurgilise täpsusega tehtud, olenemata sellest, kas hakkate viilutama maitsetaimi või tohutut muskaatpähklikõrvitsat. Seepärast tutvustab FISSMAN Gifu prefektuuris Sekis välja töötatud täiesti uue tasemega nuge ja köögikirveid. Seal, kus üle 800 aasta tagasi rajasid esimesed sepad töökojad, et sepistada Jaapani parimaid mõõku, hakati sajandeid hiljem kasutama neid teadmisi kuulsate kohalike nugade valmistamiseks. Meie noad on inspireeritud Jaapanist, nad hingavad kompromissitu sepatöö vaimu ja kirge.


FISSMAN KENSEI HANZO 7" on traditsiooniline Jaapani Deba nuga, millel on kergesti äratuntav kiilikujuline ja paksendatud tera, mida saab käega torgata. Selle peamine otstarve on mere- ja jõekalade esmane lõikamine, sabade ja uimede lõikamine. See peegeldab suurepäraselt Jaapani traditsioone ja kultuuri, kus kala ja mereannid on toitva toitumise põhialus. Sellist nuga tasub osta igasse kööki, kus mereande sageli ja mõnuga valmistatakse. Korrosioonikindlus ja vastupidavus tänu spetsiaalsele metallikarastamise tehnoloogiale külma Korudo abil kuni optimaalse tasemeni 58 HRC Rockwelli skaalal. Tera on valmistatud AUS-8 kõrge süsinikusisaldusega Jaapani terasest, mis on väga vastupidav ja talub väga hästi teritamist. Nuga teritatakse käsitsi 6000 karedusega veepõhisel terituskivil, et saavutada täiuslik teravus. Ideaalne lõikamisnurk tänu teritusele 15-17 kraadi külje kohta. Noa käepide on valmistatud naturaalsest puidust ja seda tuleb Jaapani kaanonite kohaselt käsitseda ettevaatlikult. Hõbedase reljeefiga kõrgekvaliteediline kartongpakend ei jäta ühtki tõelist kõrgekvaliteediliste nugade tundjat ükskõikseks.