Fissman jaapani peakoka nuga Kensei Kojiro, 18 cm

Kulinaariamaailmas öeldakse sageli, et köögi kõige tähtsam tööriist — on hea nuga. Õige nuga võib olla suureks abiks kaunite roogade valmistamisel ja köögis optimaalse ohutuse tagamisel. Õigesti valmistatud ja teritatud noa kasutamine tähendab, et teil on suurem kontroll selle üle, mida te lõikate. Mugava ja terava noaga lõikamine on palju meeldivam. See on tõhusam ja saab töö kiiresti tehtud, see on kirurgiliselt täpne, olenemata sellest, kas lõikate ürte või suurt kõrvitsat või muskaatpähklit. Seetõttu pakub FISSMAN täiesti uuel tasemel Gifu prefektuuris Sekis disainitud nuge ja kirveid. Siin sepistasid enam kui 800 aastat tagasi esimesed sepad kogu Jaapanis tuntud teravaimad mõõgad ja sajandeid hiljem kasutati neid saavutusi kuulsate kohalike nugade valmistamisel. Meie noad on inspireeritud Jaapanist, nad hingavad kompromissitu sepatöö vaimu ja kirge. FISSMAN KENSEI KOJIRO 7" gastronoomiline ehk fileenuga on lõikamisel suurepärane abimees. Tera on väga õhuke ja painduv, mis aitab liha lõikamisel ja kala fileerimisel. Samuti on see väga mugav carpaccio, näiteks veiselihast või lõhest, valmistamiseks. Tänu pikale ja kitsale terale on lihtne saada õhukesi, ideaalselt ühtlaseid viile. Korrosioonikindlus ja vastupidavus tänu Korudo spetsiaalsele metalli külmkarastustehnoloogiale optimaalse tasemeni 58 HRC Rockwelli skaalal. Tera on valmistatud kõrge süsinikusisaldusega Jaapani AUS-8 terasest, see teras on väga vastupidav ja teritub suurepäraselt. Nuga on käsitsi lihvitud 6000 karedusega veepõhisel terituskivil. Ideaalne lõikenurk tänu teritusele 15-17 kraadi külje kohta. Käepide on valmistatud kvaliteetsest veekindlast kulumiskindlast G-10 materjalist, mis talub nii madalaid kui kõrgeid temperatuure, mistõttu nuga ei libise käes ega ima endasse võõraid lõhnu. Hõbedase reljeefiga kõrgekvaliteediline kartongpakend ei jäta ühtki tõelist kõrgekvaliteediliste nugade tundjat ükskõikseks.