Kasumi sepistatud kokanuga VG10 HM pikkus 20 cm vasaraga, Kasumi Kaltinis virėjo peilis VG10 HM 20 cm ilgio kaltinis

Jaapani kokanuga, mida nimetatakse ka Gyuto, on asendamatu ja kõige mitmekülgsem nuga, mis sobib suurepäraselt lõikamiseks, tükeldamiseks, viilutamiseks või kuubikuteks lõikamiseks. Tänu optimaalsele kaalule ja suurepärasele tasakaalule sobib see ka raskemateks töödeks, näiteks kõvade köögiviljade viilutamiseks või liha portsjoniteks jaotamiseks. Laia tera saab kasutada ka kraapimiseks ja ettevalmistatud koostisosade kandmiseks laualt pannile või potti.

HM-seeria noad on valmistatud kõrge kvaliteediga nugade valmistamiseks mõeldud koobaltist kõrgsüsinikterasest. Tera on karastatud Rockwelli skaalal 59-60, mis muudab selle ideaalseks professionaalseks kasutamiseks. Vasaraefekt on 300-tonnise survega kuumvormimise tulemus, mis suurendab terase tugevust veelgi. Ainulaadne, originaalne haamrimuster tagab ka selle, et viilutatud tooted ei jää tera külgedele kinni. Polüatsetaalvaigust käepide on hügieeniline, vastupidav ja istub mugavalt käes.

KASUMI noad valmistatakse Jaapani keskosas asuvas SEKI linnas, mis on tuntud kõrgeima kvaliteediga nugade tootmise poolest. Nugade ja enne seda mõõkade valmistamise traditsioon ulatub tagasi 13. sajandisse, kui kuulus meister Motoshige kolis Seki linna, kus ta valmistas kõrgeima kvaliteediga mõõku, mida ihaldatakse kogu Jaapanis. Piirkond oli ideaalne asukoht, kuna seal oli kvaliteetne maa terade karastamiseks, juurdepääs söele, puhas vesi ja kahe jõe lähedus. Tänu ainulaadsele tera karestamise meetodile, mis tagab erakordse kvaliteedi ja kõrge esteetilise väärtuse, olid Seki mõõgad samuraimõõkade seas väga populaarsed. Põlvest põlve edasi antud meisterlikku käsitööoskust viljeletakse siiani ja KASUMI noad võib kahtlemata nimetada SEKI eripäraks.