Kasumi Sashimi nuga 24 cm, Tora, Kasumi Sašimi peilis 24 cm, Tora

Sashimi või muidu Yanagiba nuga on sihvakas, üsna pikk ja äärmiselt terav tera. Seda kasutatakse sushi ja sashimi valmistamiseks, õhukeste viilude lõikamiseks ja teatud tüüpi kalade fileerimiseks. Ühepoolne teritus võimaldab täpselt lõigata esteetiliselt meeldivaid viilusid, mis eralduvad noast kergesti. Sashimi nuga sunnib kokki kasutama lõikamistehnikat - sellega tuleks lõigata ainult ühte suunda, teie poole. Nii ei jää viilutatud toote pinnale siksakilisi jälgi ja viilu ristlõige on täiuslik, mitte purustatud või sakiline.

Kavandatud kasutusviis:

• Viilutamine


• viilutamine


• fileerimine

Kasumi kaubamärk kuulub Jaapani tootjale Sumikama Cutlery. Tehas, kus Kasumi noad valmistatakse, asub Jaapani südames - Seki linnas Gifu prefektuuris. Kõik, kes on huvitatud samuraide ajaloost, teavad, et just selles piirkonnas valmistati nende rüütlite parimaid mõõku. Ja siin ei ole tegemist juhusega. Terase sepistamise ja karestamise traditsioon on Sekis pärandunud isalt pojale. Minevikus toodeti metallitöötlemise teadmistega väga tõhusaid valgeid relvi, tänapäeval aga suurepäraseid noad, mida hindavad nii amatöör- kui ka elukutselised kokad.

Kasumi kaubamärgiga tähistatud tööriistad on loodud Jaapani sepatöö sajanditevanuse traditsiooni austades, järgides kõiki selle reegleid. Neid sepistatakse kirglikult, igaüks neist on kohusetundlikkuse ja täiuslikkuse meistriteos. Selle kirjelduse põhjal võiks järeldada, et Kasumi noad oleksid läbinisti jaapani. Kuid see ei ole nii. Sumikama Cutlery on oma tootevalikuga suunatud eelkõige lääne klientidele ja just neid silmas pidades on tema disainerid kujundanud noad, mille terad ja käepidemed on üldiselt väga euroopalikuks muudetud. Nende kaasaegseid kujundeid tunnustatakse kogu maailmas: Kasumi Damascus nugade terad on kahel korral võitnud maineka Design Plus auhinna.

Tora liini noad on eriti soovitavad inimestele, kes soovivad teada saada, mis on Jaapani nugade puhul nii eriline. Nende nugade magnoolia käepidemete kuju sobib ideaalselt kätte ning käepideme magnooliasüdamiku katmine epoksüväliskihiga muudab selle vastupidavaks, sobivalt kergeks ja tasakaalustatuks. Kasumi Tora nugade terad on moodustatud kõrgkarbonaadist molübdeen-vanaadiumterasest. Need on väga teravad ja roostekindlad ning neid on lihtne hooldada.

Tehnilised andmed:

Tera - molübdeen-vanaadium teras.

Käepideme materjal - magnooliapuit

Tera pikkus - 24,0 cm

Toote omadused

• Tera: Daido roostevaba teras 1K6 (0,6% süsinikku)


• kõvadus 58/59 HRC


• mittetoksiline metall


• korrosiooni- ja kulumiskindel


• ei ima lõhnu


• mitteallergeenne


• suurepärane teravus


• käepide: must magnoolia puit


• kaheksanurkne kuju


• käepideme ja tera vahelist ühendust tugevdav polüpropüleenist ääris


• suurepärane käepide ja turvaline lõikamine


• teritatud ühelt poolt