Nuga Satake Shirogami Santoku, 17 cm

Santoku - see on jaapani vaste kokanoale, mida kasutatakse põhilistes köögitoimingutes, nagu liha, kala ja köögiviljade viilutamine või tükeldamine.

Santoku Satake Shirogami Oriental 17 cm nuga on erilise kujuga, mis sobib ideaalselt liha ja kala õhukeseks viilutamiseks. Õhuke tera muudab selle ideaalseks puuviljade viilutamiseks ja ürtide tükeldamiseks. Selle noa üks peamisi eeliseid on selle lai tera, mis hõlbustab tükeldatud toidu või ürtide tõstmist otse noalt pannile või potti. Käepide on valmistatud puitlaminaadist. Sellised käepidemed on tuntud oma kõrge vastupidavuse poolest mehaanilistele kahjustustele, kõrgetele temperatuuridele ja niiskusele. 

Tootja kohta:

«SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.“ asutati 1947. aastal Seki linnas.  Ettevõtte eesmärgiks on toota töökindlaid ja vastupidavaid köögitööriistu ning SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd. jätkab oma missiooni arendada ja valmistada kõige kaasaegsemaid kööginugade mudeleid, ühendades pikaajalised sepakunsti traditsioonid kaasaegse tehnoloogiaga, vastavalt kõrgeimatele kvaliteedistandarditele. Jaapani kööginoad, mille on hoolikalt meisterdanud kvalifitseeritud käsitöölised, on nende kire tulemus oma käsitöö vastu.  Ja Seki linn, kus tehas asub, on kuulus oma ainulaadsete ja traditsiooniliste sepatöövõtete poolest, mille ajalugu ulatub enam kui 700 aasta taha.

See pärineb Kamakura ajastust (1185-1333), mil kuulus mõõgasepp Motoshige kolis Sekisse ja hakkas ise oma mõõku sepistama ja seda käsitööd teistele õpetama. Seki ümbritsesid suured männimetsad, kust sepad said vajalikku sütt hankida, ja seal oli hea vesi, mis tegi Seki sobivaks kohaks mõõkade valmistamiseks. Aja jooksul käsitööliste arv kasvas ja siin elas üle 300 sepa, kes valmistasid Muromachi ajastu (1336-1573) parimaid samuraimõõku. Pärast seda õitses Seki samuraimõõga valmistamise keskusena ja sai kuulsaks kogu Jaapanis.

Pärast Haitorei keeluseaduse vastuvõtmist (1876) Meiji perioodil vähenes nõudlus mõõkade järele märkimisväärselt, kuid käsitöölised kasutasid oma täiustatud sepaoskusi nugade ja põllutööriistade tootmiseks. Tänapäeval on Seki linn ja selle ümbrus tuntud kui üks kuulsamaid nugade valmistamise piirkondi maailmas. Siin toodetud kööginoad hõivavad üle 50% Jaapani turust ja on hinnatud kõrgeimate kvaliteedistandardite poolest.