При выборе варочной панели мы сталкиваемся с различными их типами. Электрические и индукционные варочные панели пользуются наибольшим спросом. Хотя для многих эти устройства могут показаться практически одинаковыми, существует много очевидных отличий, которые смогут повлиять на Ваш выбор. Чем индукционные варочные панели отличаются от электрических? Принцип действия Хотя для обоих типов устройства необходимо электричество, а их подключение очень схоже, отличается принцип тепловыделения. При использовании электрической варочной панели нагревательный элемент под керамической поверхностью нагревает всю варочную поверхность, а затем и используемую посуду. Между тем, в индукционных вместо нагревательного элемента используются электромагнитные катушки, помогающие сформировать магнитное поле, а затем энергия передается находящейся на поверхности посуде – в результате нагревается только сама кастрюля, а конфорка остается холодной. Энергоэффективность Электрические плиты могут обеспечить 70-процентную энергоэффективность – это означает, что эта часть уходит на приготовление пищи, а оставшиеся 30 процентов теряются в окружающей среде. Такие цифры, безусловно, достаточно убедительны, пока мы не сравниваем их с индукционными плитами, которые обеспечивают эффективность использования энергии до 90%. Это означает, что почти вся электроэнергия, потребляемая индукционной варочной панелью, используется для приготовления пищи, и только малая ее часть теряется в окружающей среде. Подходящая посуда Можно сказать, что единственный более или менее очевидный недостаток индукционных варочных панелей – специфическая посуда. Для этих плит подходит металлическая посуда (чугун или нержавеющая сталь), которую притягивает магнит – если у Вас есть маленький магнит, можете проверить самостоятельно. Между тем, для электрических плит подходит любая посуда, поэтому, если у Вас ее накопилось много, после приобретения индукционной плиты Вам потребуется немного дополнительных затрат. Скорость приготовления и комфорт Несмотря на приведенный выше недостаток, отзывы тех, у кого на кухне уже есть индукционная плита, обычно хорошие. Особенно положительно оценивается эффективность, значительно превышающая эффективность электрических плит. Неоднократно высчитывалось, что индукционные плиты нагревают воду в два раза быстрее, а электрические – тратят на 30 процентов больше времени, чтобы нагреть поверхность до соответствующей температуры. Между тем, работа индукционных плит начинается и заканчивается моментально – поэтому не нужно ждать, пока поверхность остынет. Безопасность Не ошибемся сказав, что индукционные варочные панели являются самыми безопасными. Это связано с их быстро остывающей поверхностью. Даже если Вы дотронетесь до поверхности, с которой только что была снята кипящая кастрюля, Вы не обожжетесь – ведь все тепло передавалось в кастрюлю. Так что даже с более любопытными детьми Вы можете быть достаточно спокойны: хотя и нужно будет их оберегать от ожогов, Вам не придется беспокоиться о причинении вреда варочной панелью. Уход Отзывы об индукционных варочных панелях зачастую подсказывают, что их чистка очень проста. Хотя поверхность и индукционных, и электрических устройств гладка и проста в уходе, разница в том, что продукты, попадающие на индукционную поверхность, не пригорают. Любой продукт просто остывает, поэтому его можно чистить простой салфеткой. Между тем, на поверхности электрической плиты продукты пригорают, поэтому Вам придется немного постараться, чтобы ее очистить. Легко убедиться, что у индукционных плит действительно есть ряд преимуществ. Хотя Вам может понадобиться немного больше первоначальных инвестиций, Вы сможете сразу наслаждаться более простым и эффективным процессом приготовления пищи.

В большинстве домов установлена электрическая плита для приготовления пищи. Однако при ее постоянном использовании и просмотре ежемесячных счетов за электроэнергию может показаться, что плита потребляет слишком много электроэнергии. Так ли это и экономнее ли современные плиты? Сколько ватт энергии потребляет плита? Большинство электрических духовок имеют мощность от 2000 до 5000 ватт, а средняя электрическая плита - около 3000 ватт. Итак, сколько энергии потребляет электрическая плита в час? Предполагая, что тариф на электроэнергию составляет 4,3 цента за киловатт-час (кВт-ч), печь мощностью 3000 ватт будет расходовать около 12,9 центов в час при работе на максимальной мощности. Что касается конфорок электроплиты, то более крупные конфорки потребляют больше электроэнергии. Компактные варочные панели имеют мощность около 1200 Вт, а большие - около 3000 Вт, что равно примерно 5,2 и 13 центов в час соответственно. При расчете расходов на электричество подумайте также о том, на сколько Вы меняете мощность плиты во время приготовления блюда. Каждый раз, когда Вы уменьшаете или увеличиваете температуру, Вы также теряете энергию, поэтому очень сложно точно рассчитать, сколько электроэнергии будет потрачено на приготовление конкретного блюда. Однако в любом случае даже при регулярном приготовлении блюд дома в течение месяца плита расходует электричества на несколько евро, что значительно меньше, чем Вы могли предположить. Выбор энергоэффективной плиты Современные электрические плиты стильные, их легко чистить и удобно использовать. Они также предлагают наиболее устойчивые рабочие поверхности и включают дополнительное место для хранения тарелок, кастрюль и сковородок. Для тех, кто меньше времени проводит на кухне, электрическая плита - идеальный выбор. Если Вы не планируете использовать духовку, Вам стоит подумать об интегрируемой плите. Однако покупка новой модели не облегчает оценку того, сколько энергии потребляет плита. Есть несколько рекомендаций, которым нужно следовать, чтобы купить плиту, которая потребляет меньше энергии: Оцените мощность каждой конфорки отдельно. Меньше мощности - меньше расход энергии. Однако в этом случае необходимо учитывать, что чем ниже мощность нагрева, тем дольше будет готовиться блюдо. Выберите индукционную плиту. Она использует электромагнитную энергию для выработки тепла, что позволяет экономить электроэнергию. Кроме того такая плита еще и более безопасна, потому что без сковородки или кастрюли, на которые может воздействовать магнитное поле, даже включенная варочная панель будет оставаться прохладной на ощупь. Вы можете узнать больше об индукционных плитах в руководстве: Чем индукционная плита отличается от электрической? Обратите внимание на тип поверхности варочной панели. Доказано, что варочные панели с керамическим стеклом потребляют меньше всего энергии. Приборы класса А наиболее энергоэффективны, поэтому, если Ваш бюджет позволяет, желательно выбирать плиту из этого класса энергии. Чем больше плюсов (+) стоит за A, тем энергоэффективнее устройство. Как сэкономить электричество во время готовки Готовьте больше еды за один раз, чтобы Вам не приходилось так часто пользоваться плитой. Гораздо эффективнее готовить больше блюд за один раз, поэтому планируйте приготовление заранее, чтобы быть готовым провести на кухне больше времени. Разогревайте пищу в микроволновой печи. Возможно, это не общеизвестно, но микроволновая печь расходует меньше энергии, чем плита при нагревании пищи. Выпекая блюдо в духовке, держите дверцу духовки закрытой. Каждый раз, когда Вы открываете дверцу, Вы теряете тепло, в результате чего духовке приходится тратить больше электроэнергии, чтобы восстановить температуру. Воспользуйтесь лампой в духовке и оцените готовность блюда при свете лампы через стекло. Регулярно очищайте плиту. Если на плите остались остатки пищи и грязь от предыдущего приготовления, на ее разогрев расходуется дополнительная энергия, что снижает эффективность приготовления. Ранее мы уже упомянули, что стоит отдать предпочтение керамической плите, также рекомендуется использовать керамические и стеклянные формы для запекания вместо металлических сковород и кастрюль. Они передают тепло более эффективно и равномерно. Рекомендуется начинать готовку на сильном огне, а затем убавлять его. Поскольку сильный жар не пропадает сразу, он позволяет сэкономить больше энергии. Также рекомендуется выключить огонь, когда еда почти готова. Поскольку тепло сохраняется, пища доготовится, но для нагрева блюда больше не используется энергия. Читайте также подробнее, как выбрать варочную панель.

Оснащение небольшой кухни всем необходимым может показаться не решаемой задачей. Действительно, в приготовлении многих блюд мы используем много посуды и техники - разместить это всё на небольшой площади может быть сложно. Однако в магазинах можно найти широкий выбор домашней техники для кухонь разных размеров, и подходящий комплект можно подобрать независимо от площади кухни. Правда, на кухне площадью менее десяти квадратных метров невозможно уместить абсолютно всё. Вы должны быть готовы пойти на компромисс и понимать, что от бытовых приборов, которые используются очень редко, скорее всего, придётся отказаться. Так что же обязательно должно быть установлено на маленькой кухне, а что нет? Электрическая плита и духовка Первый вопрос, на который нужно найти ответ - взять ли интегрируемую плиту или отдельно стоящую электрическую плиту с духовкой? Ширина обычной плиты - примерно 50-60 см. При этом ширина интегрируемой плиты на 4 конфорки будет около 45 см. Подумайте также, будете ли Вы использовать сразу 3-4 конфорки или Вам хватит и плиты с двумя конфорками? Такие модели занимают ещё меньше места: около 29-30 см. Интегрируемая духовка позволяет также проявить больше фантазии: Вы можете разместить её под электрической варочной панелью или в стороне от неё в вертикальном шкафу - так Вы сэкономите больше места. Однако обязательно ознакомьтесь с рекомендациями производителя по установке техники. Как правило, по бокам от духовки необходимо оставлять по 5 мм свободного пространства. Это нужно, чтобы духовка не перегрелась. Если же места совсем мало, то Вы можете установить мини-печь, которая позволяет запекать небольшие блюда и занимает не больше места, чем микроволновая печь. Функциональность бытовой техники также важна. Маленькая кухня не позволяет иметь большой комплект техники, поэтому важно, чтобы каждое устройство могло выполнять несколько задач. Например, в случае духовки разумно выбрать модель со встроенной паровой функцией и функцией микроволновой печи, ведь тогда отдельная микроволновая печь Вам не потребуется, и Вы сможете сэкономить место. Холодильник  Холодильник является незаменимым бытовым прибором на кухне, и без него обойтись невозможно. Если Вы не можете установить полноценный холодильник, то обратите внимание на мини-холодильник, который помещается под рабочую поверхность и вмещает в себя основные продукты питания. Многие модели таких холодильников также имеют крошечную морозильную камеру. Мини-холодильники также, как правило, уже, чем обычные холодильники, и имеют ширину менее 50 сантиметров (ширина стандартного холодильника - 50-60 сантиметров). Если на кухне можно разместить холодильник большего размера, то стоит отдать предпочтение интегрированным моделям, потому что они занимают немного меньше места. В любом случае, рекомендуем отказаться от холодильника в стиле ретро или двустворчатого холодильника - они слишком велики. Вытяжка Даже если площадь Вашей кухни небольшая, это не повод отказываться от установки вытяжки над плитой. Как правило, в компактных кухнях задействовано и пространство стен, но плюсы, которые даст Вам вытяжка, ощутимо превзойдут плюсы, которые Вы могли бы получить от установки небольшого шкафчика. На маленькой кухне особенно важно следить за свежестью воздуха, и качественная вытяжка позволит Вам готовить в комфортных условиях. Вытяжки делятся на две основных группы: те, которые крепятся к стене и те, которые крепятся к потолку. Как и любую другую бытовую технику, вытяжку можно также интегрировать в шкаф. Размер вытяжки зависит от нескольких факторов, но когда мы говорим о маленькой кухне, одним из факторов, на который обязательно нужно обратить внимание, является ширина плиты. Вытяжки, как правило, имеют ширину 50 - 120 сантиметров, а некоторые модели бывают даже шире. Наиболее распространенными являются модели шириной 60 см. Вытяжка вполне может быть шире плиты, но лучше избегать ситуации, когда вытяжка будет уже, чем плита. Стоит отметить, что ширина вытяжки не влияет на её мощность - при выборе подходящей модели обратите внимание на её производительность, указанную в кубических метрах.  Если Вам важно сэкономить место, то Вы можете выбрать вытяжку в форме перевёрнутой буквы Т - её можно использовать также в качестве полки. Также наиболее компактными являются модели, которые интегрируются в шкаф. Посудомоечная машина При планировании компактной кухни Вы можете изначально даже не задуматься о том, что на ней возможно установить посудомоечную машину. Однако, существуют компактные модели, которые устанавливаются на стол или на рабочую поверхность, и занимают мало места. Такие посудомоечные машины имеют ширину менее 60 см и глубину около 50 см, вмещая при этом до 8 комплектов посуды. Если же Вы можете выделить немного места на полу, то подумайте о покупке интегрируемой посудомоечной машины шириной 45 см - такие модели вмещают до 10 комплектов посуды.