0 €

Art of Flavour: Practices and Principles for Creating Delicious Food

(0) | Вопросы и ответы (0)

Спецификации:

Автор:	Daniel Patterson, Mandy Aftel
Количество страниц:	288
Год публикации:	2018
ID товара:	17290099

Больше информации

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20€

23⁶⁷ €

Продавец: Bookstore Krisostomos 4.9

В корзину

Ваш город

Заберите в Omniva посылочном автомате

23 октября

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в Smartpost посылочном автомате

23 октября

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в DPD Pickup посылочном автомате

23 октября

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в почтовом отделении Эстонии

23 октября

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Доставим на дом

23 октября

3⁹⁹ €

Внимание! Сроки доставки являются предварительными, так как cроки обновляются в зависимости от фактического времени размещения заказа и оплаты. Окончательный срок доставки указывается продавцом после подтверждения заказа.

Все способы доставки

Заберите в Omniva посылочном автомате

23 октября

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в Smartpost посылочном автомате

23 октября

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в DPD Pickup посылочном автомате

23 октября

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в почтовом отделении Эстонии

23 октября

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Доставим на дом

23 октября

3⁹⁹ €

Все способы доставки

14-дневная гарантия возврата

Продавец: Bookstore Krisostomos 4.9

94% покупателей рекомендовали бы этого продавца.

Другие также интересовались

Описание товара: Art of Flavour: Practices and Principles for Creating Delicious Food

'Mandy Aftel's latest work with Daniel Patterson is a masterpiece on the science of cooking from an olfactory and culinary perspective through the same lens. This book is a must for any chef or cook looking to find new inspirations and a deeper understanding of the way flavours work together.' Pratap Chahal (@thathungrychef), Flavour Bastard, Soho, London 'Am counting down the days till your book arrives!' Nigella Lawson Daniel Patterson, a chef, and Mandy Aftel, a perfumer, present a revolutionary new approach to creating delicious, original food. Aftel and Patterson are rock stars in their respective fields: Patterson has won two Michelin stars for his San Francisco restaurant Coi and numerous James Beard and other food awards, and his new path-breaking co-venture Loco'l is attracting national interest; Aftel has been profiled in the New York Times T Magazine and other publications and is constantly featured and quoted in magazines and blogs. In a world awash with cooking shows, food blogs and recipes, the art of flavour has been surprisingly neglected. The multibillion-dollar flavour industry practises its dark arts by manipulating synthetic ingredients, and home cooks are taught to wield the same blunt instruments: salt, acid, sugar, heat. But foods in their natural states are infinitely more nuanced than the laboratory can replicate - and offer far greater possibilities for deliciousness. Chef Daniel Patterson and natural perfumer Mandy Aftel are experts at orchestrating ingredients, and here they teach readers how to make the most of nature's palette. The Art of Flavour proceeds not by rote formula but via a series of mind-opening and palate-expanding tools and concepts: using a flavour 'compass' to find the way to transformative combinations of aromatic ingredients; pairing ingredients to make them 'bury' (control) one another and 'lock' (achieve an alchemy that transcends the sum of the parts); learning to deploy cooking methods for maximum effect; and the seven 'dials' that allow a cook to fine-tune a dish. With more than sixty recipes that allow the cook to grasp each concept and put it into practice, The Art of Flavour is food for the imagination that will help cooks at any level to become flavour virtuosos in their own right. From The Flavour Bible on, flavour has been a particular focus of recent interest, but no one has Patterson's and Aftel's unique perspective on it, their combined expertise, or their winning blend of ideas, information, recipes and cooking and perfuming lore. The Art of Flavour is a thinking person's cookbook that uses recipes to instil principles for creating delicious food at home, larded with fascinating information on the history and science of flavour that make it a great armchair read as well.

Общая информация o: Art of Flavour: Practices and Principles for Creating Delicious Food

ID товара:	17290099
Категория:	Книги рецептов
Количество упаковок товара:	1 шт.
Размеры и вес упаковки (1):	0,03 x 0,2 x 0,26 м, 0,82 кг
Издательство:	Little, Brown Book Group
Язык публикации:	Aнглийский
Тип:	Основные блюда
Автор:	Daniel Patterson, Mandy Aftel
Количество страниц:	288
Год публикации:	2018

Больше информации

Изображения продуктов приведены исключительно в иллюстративных целях и являются примерными. Ссылки на видео в описании товара предназначены только для информационных целей, поэтому информация, которую они содержат, может отличаться от самого товара. Цвета, надписи, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных продуктов из-за их визуальных характеристик могут отличаться от реальных, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь со спецификациями продукта, приведенными в описании продукта.

Сообщить об ошибке в описании товара

Партнерские предложения

Рейтинги и отзывы (0)

Art of Flavour: Practices and Principles for Creating Delicious Food

Будьте первым, кто оставит отзыв!

Информация и правила

Этот товар могут оценить только его покупатели, зарегистрированные на Kaup24.ee.

Оценить товар

Вопросы и ответы (0)

Спросите об этом товаре у других покупателей!

Информация и правила

Задать вопрос

Ваш вопрос успешно отправлен. На этот вопрос будет дан ответ в течение 3 рабочих дней

Задайте вопрос о данном товаре

Вопрос должен состоять не менее чем из 10 символов

Я хочу участвовать в обсуждениях о товарах, которые я приобрел(-а)

Подать вопрос Отменить

Рекомендуем вместе с: Art of Flavour: Practices and Principles for Creating Delicious Food

Полезные советы

03.11.2022

Подарки для тех, кто любит готовить

При покупке подарков близким, желательно учитывать их любимые занятия. Если человек проводит много в...

29.06.2020

5 книг для нового уровня Вашего кулинарного искусства

Если вашим хобби и радостью является приготовление вкусных блюд для вашей семьи на утро, обед и вече...

Больше советов

Лучшие товары от Bookstore Krisostomos

Продолжить покупки

Книги рецептов

: Unofficial Sims Cookbook: From Baked Alaska to Silly Gummy Bear Pancakes, 85plus Recipes to Satisfy the Hunger Need, Joshua Weissman: Texture Over Taste, Little Book of Pumpkin Spice: Celebrate the cozy comfort of autumn days, Ultimate Spam Cookbook: 100plus Quick and Delicious Recipes from Traditional to Gourmet, Heroes' Feast (Dungeons and Dragons): The Official D and D Cookbook, Boba: Classic, Fun, Refreshing - Bubble Teas to Make at Home, Simply Delicious Crock Pot Cookbook: Amazing Slow Cooker Recipes for Breakfast, Soups, Stews, Main Dishes, and Desserts, Lilo and Stitch: The Official Cookbook, 75 Twenty-Minute Tasty Recipes: How to rustle up tempting dishes in hardly any time: fabulous recipes for every occasion shown step by step in over 350 easy-to-follow photographs; everything from soups and appetizers to main courses, side-dishes and desse, Kimchi: Essential Recipes of the Korean Kitchen, Mooncakes and Milk Bread: Sweet and Savory Recipes Inspired by Chinese Bakeries, Gluten-Free Cookbook: 350 delicious and naturally gluten-free recipes from more than 80 countries, Fried Eggs and Rioja: What to Drink with Absolutely Everything, Metsapoole Maitsed, Taimed Ja Toit, British Cheese on Toast: Over 100 Recipes with Farmhouse Cheeses

Liquorice: A Cookbook: From sticks to syrup: delicious sweet and savoury recipes, Traybakes, Fast and Fresh Cal-Mex Cooking: West Coast-Inspired Dinners in 30 Minutes or Less, Bacon Cookbook, Love the Food That Loves You Back: 100 Recipes That Serve Up Big Portions and Super Nutritious Food (Cookbook for Nutrition, Weight Management), Bibbys More Good Food, Unofficial Downton Abbey Cookbook, Expanded Edition: From Lady Mary's Crab Canapés to Christmas Plum Pudding--More Than 150 Recipes from Upstairs and Downstairs, Hot Sheet: Sweet and Savory Sheet Pan Recipes for Every Day and Celebrations, Set a table, Wild Game Cooking: Over 100 Recipes for Venison, Elk, Moose, Rabbit, Duck, Fish and More, Beer-Can Chicken (Revised Edition): Foolproof Recipes for the Crispiest, Crackliest, Smokiest, Most Succulent Birds Youve Ever Tasted (Revised), Meals in Minutes, 15 Minute Meals: Truly Quick Recipes that Dont Taste like Shortcuts, Professional Baking 8th edition, Compact Cooking: Big Flavor from Small Kitchens

Unofficial Sims Cookbook: From Baked Alaska to Silly Gummy Bear Pancakes, 85plus Recipes to Satisfy the Hunger Need, Joshua Weissman: Texture Over Taste, Gennaro's Cucina: Hearty Money-Saving Meals from an Italian Kitchen, Danish Food and Cooking: Traditions, Ingredients, Tastes and Techniques in Over 70 Classic Recipes, Pokémon Baking Book: Delightful Bakes Inspired by the World of PokéMon, Easy Tagine: Delicious Recipes for Moroccan One-Pot Cooking, Recipes from the World of Tolkien: Inspired by the Legends, Overwatch: The Official Cookbook, Fallout: The Vault Dweller's Official Cookbook, Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and Risotto [A Cookbook], Eat Right 4 Your Type Personalized Cookbook Type O: 150plus Healthy Recipes For Your Blood Type Diet