Malmpann, 10 cm

Чугунная сковорода

• Сковорода изготовлена из чугуна;
• Сковорода диаметром 10 см;
• Подходит для всех плит: газовых, электрических;
• Мыть вручную.

Чугунные сковороды и кастрюли являются долговечными, прочными, а их поверхность поддерживает равномерную температуру. Кроме того, правильно используемая чугунная посуда может служить вечно, поэтому ее можно передавать из поколения в поколение. Инвестирование в чугунную посуду — это разумный выбор.

РЖАВЧИНА:

Чугунные сковородки и их присмотр отличается от присмотра обычных алюминиевых сковородок. Чугунную сплаву составляет более чем 95% железа, поэтому вполне естественно, что в случае физическому и химическому взаимодействию железа (как метала) с окружающей средой, железо окисляется – то есть начинает ржаветь.

Чтобы чугунная сковорода не ржавела бы, после приготовления еды необходимо выбрать еду из сковородки, сковороду вымыть/вычистить под теплой водой ((в чрезвычайных ситуациях можно использовать немного средства для мытья посуды), а затем хорошо высушить и помазать небольшим количеством масла. Напоминаем, что чугунную сковороду мыть в посудомоечной машине нельзя. Кроме того еду в чугунной сковородке не рекомендуется оставлять на длительное время из за того, что еда может изменить свой вкус и запах.

Однако если произойдет так, что на сковороде появятся ржавчины, их сможете легко удалить, выполнив выше указанные действия. Смазав маслом, сковороду можете немного подогреть на слабом огне - масло лучше впитается в сковороду.

ПРИГОРАНИЕ

Сплаву чугунной сковородки составляет 95% железа, и она, в отличие от алюминиевой сковородки не имеет слоев защищающих от пригорания, повредив которые может начать пригорать еда. Главная причина, почему еда в чугунной сковородке может пригореть - это за большая температура газовой плиты. Другими словами, железо слишком сильно нагревается и начинает притягивать еду. Готовя еду в чугунной сковородке жар рекомендуется уменьшать больше, чем кажется что нужно, а при возможности - его увеличивать только медленно. Оптимальная температура для приготовления мяса – около 185°C, рыбы - 170°C, а яичек около 160°C.

Долгосрочно используя чугунную сковороду, еда может начать пригорать из за в сковороде оставшихся остатков пищи. В этом случае важно должным образом присматривать сковородку.

Для того чтобы в чугунной сковороде не пригорала бы еда - её нужно использовать почаще. В конечном итоге сковорода сама якобы покрывается непригораемым слоем - то есть пористое чугунное покрытие хорошо впитывает жиры, и так формируется натуральная непригораемая поверхность. Пригорание еды (притягивание) не является дефектом продукта, в соотношении во время производства пополняемых ошибок.