Нож Masahiro MV-L Chef 210 мм [14111].

Masahiro MV-L Chef с длиной лезвия 210 мм - один из самых популярных ножей для кухни, как у профессиональных поваров, так и у любителей. Характерная форма ножа, пришедшая из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название "поварской нож" подчеркивает, что это незаменимый инструмент для каждого повара. Нож очень легкий, а рукоятка надежно ложится как в маленькую, так и в большую руку. Благодаря идеальному балансу между лезвием и рукояткой, он обеспечивает ритмичные, очень эффективные, покачивающие движения по поверхности при нарезке или шинковке различных продуктов.

MV-L - последняя группа ножей, выпускаемых Масахиро, прототипом которой является серия BWH. В производстве здесь также используется молибден-ванадиевая высокоуглеродистая нержавеющая сталь MBS-26, прошедшая трехступенчатый процесс закалки до твердости 58-59 HRC. Как и каждый клинок, выходящий с завода Masahiro, он доведен до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом работы.

Рукоять изготовлена из дерева Black Pakkawood, многочисленные слои которого были спрессованы под высоким давлением и температурой в однородный, высокопрочный, влаго- и водостойкий материал. По сравнению с серией BWH, ручки MV-L имеют более округлую форму и меньший объем, что подходит для пользователей с руками среднего и маленького размера. Деревянная ручка с антибактериальным покрытием так же проста в уходе, как и пластиковая, и закреплена тремя идеально установленными и отполированными заклепками.

Еще одно отличие серий MV-L и BWH - чуть более тонкий клин, который облегчает нарезку продуктов. Разница в толщине клинка и рукояти также отражается на весе, который меньше более чем на 20 %.

Ножи этой серии заточены с обеих сторон, в отличие от большинства западных производителей, Масахиро затачивает их асимметрично 80/20. Это означает, что режущая кромка смещена в одну сторону по оси ножа. Преимущества асимметричной заточки достигают 35% более тонкая режущая кромка по сравнению с симметричным лезвием и, следовательно, значительно острее.

Тип стали:	MBS-26
HRC:	58-59
Материал рукояти:	черное дерево паккавуд
Метод заточки:	двусторонняя, асимметричная 80/20
Размеры:
Общая длина (A):	327 мм
Длина лезвия (B):	210 мм
Ширина (C):	46 мм
Толщина (D):	2,0 мм
Вес:	135 g

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с особой осторожностью.


• Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серий, предназначенных для этой цели).


• Не используйте ножи для других целей, кроме приготовления пищи.


• Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.


• Не мойте ножи в посудомоечных машинах, это может повредить режущую кромку.


• Мойте нож в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды.


• После мытья вытрите нож насухо.