Мayer&Boch чугунный казань с крышкой, 4л

• Объем: 4 л
• Диаметр: 30 см
• Казань с крышкой
• Казань изготовлена ​​из чугуна
• Стеклянная крышка
• Подходит для приготовления пищи на плите, окрытом огне или просто костре.
• Подходит для газовых, электрических, керамических и индукционных плит
• Может использоваться в духовке
• Можно мыть в посудомоечной машине

Чугунные кастрюли и котлы прочны, долговечны, а их поверхность поддерживает ту же температуру. Кроме того, правильно используемый чугун может служить вечно, поэтому их можно передавать из поколения в поколение. Инвестирование в чугунные аксессуары - отличный выбор. Кастрюли и сковороды предназначены для всех типов плиток, включая керамические и индукционные плиты. Чугунные котлы и сковородки остаются неизменными и имеют идеальную поверхность.

РЖАВЧИНА:

Кастрюли из чугуна и их техническое обслуживание отличаются от обычной алюминиевой посуды. Чугунный сплав составляет более 95% железа, вполне естественно, что в случае физико-химического взаимодействия железа (как металл) с окружающей средой, железо окисляется, то есть начинает ржаветь.

Во избежание коррозии в чугунолитейном котле после приготовления необходимо удалить пищу, промыть кастрюлю теплой водой (при необходимости использовать небольшое количество моющего средства для мытья посуды), затем хорошо высушить и слегка смачить маслом. Обратите внимание, что чугунные кастрюли нельзя мыть в посудомоечной машине. Кроме того, не рекомендуется оставлять пищу в чугунной кастрюле в течение более длительного периода времени из-за того, что пища может изменить ее вкус и запах.

Однако, если на кастрюле появляется ржавчина, вы можете легко удалить ее, выполнив описанные выше шаги. Масло в сковороде вы можете немного подогреть на медленном огне - это улучшит свойства сковороды.

СПЛАВЫ

Сплав из чугуна, состоящий из 95% железа, и в отличие от алюминия, кастрюля не имеет безжирного слоя покрытия. Основная причина, почему пища в чугунной кастрюле может подгореть, - это чрезмерное тепло от плиты. Другими словами, железо перегревается и начинает сушить пищу. Оптимальная температура приготовления мяса составляет около 185 ° C, рыба составляет 170 ° C, а яйца составляют всего около 160 ° C.

Чтобы избежать образования ржавчины на сковороде, ее следует использовать как можно чаще. При приготовлении в чугунной кастрюле, образуется жировой слой, а это означает, что пористая поверхность чугуна поглощает жир, образуя, таким образом, естественную, неагрессивную поверхность.