Афганский казан, 20 литров.

Скороварки - это кастрюли с закрытой крышкой и клапаном, который регулирует давление в кастрюле. При нагревании жидкости в герметичной кастрюле образуется пар, который накапливается и повышает давление. Высокое давление значительно повышает температуру кипения воды, что приводит к более быстрому приготовлению и мягкости пищи. Скороварки были изобретены в 1600-х годах французом Дени Папеном, который хотел применить новую физику давления и пара для приготовления пищи. Он назвал свою скороварку "Digester", но прошло много времени, прежде чем усовершенствование стандартов производства и технологий сделало эти кастрюли безопасными. Скороварки - это отличный способ удобно и быстро приготовить вкусные блюда. В отличие от традиционно приготовленной пищи, вкус, создаваемый в этом типе кастрюли, чрезвычайно глубок и богат. В ней можно готовить практически все - рис готовится всего за несколько минут, а более твердые продукты, такие как фасоль или нут, готовятся менее чем за час. Эти кастрюли особенно подходят для продуктов, которые необходимо размягчить, например, тушеных блюд или стейков. Во всем мире скороварку чаще всего используют для приготовления бобовых, тушеных блюд или овощей. Это очень эффективный выбор, потребляющий гораздо меньше энергии, чем многие другие приборы, поскольку он готовит быстро, используя силу давления пара.