Рис для плова Devzira 800 г

Рис Devzira

Рис Devzira считается редким и поэтому дорогим рисом 

Рис Devzira имеет продолговатую форму зерна и тонкую коричневую полосу вдоль зерна.

Промытые зерна становятся светлее и слегка розовыми. Devzira- тоже необычно тяжелая рисовая масса. Достаточно взять горсть риса в ладонь, чтобы почувствовать их вес. Это потому, что рис Devzira очень плотный. Этот рис часто называют «розовой жемчужиной Востока» Чтобы понять ценность этого риса, мы предоставляем информацию об их выращивании.

Как выращивается рис Devzira?

Технология выращивания риса Devzira очень трудоемка, поэтому цена на этот сорт риса высока. Рис Devzira сложно выращивать, потому что для него нужен определенный климат и много воды, только тогда растение даст хороший урожай.

Рис Devziraвыращивают только на земельных участках в верховьях реки Сырдарья в Ферганской долине. Особый климат Ферганской долины и состав почвы позволяют получить замечательный продукт, который нельзя вырастить больше нигде в мире. Даже рис, выращенный недалеко от города Ханабад, не имеет такого же вкуса.

Ферганская долина – скалистый край Посев риса требует вспашки глинистой почвы, что само по себе является тяжелым трудом. Затем огороженные поля заливают водой и оставляют на неделю, в течение которой глина активно впитывает воду. Через неделю почву снова вспахивают, чтобы вымокшее поле стало рыхлым, а затем оставляют отдыхать, чтобы глина осела.

Определенным образом готовятся и зерна риса: их замачивают, складывают в пакеты и снова замачивают в пакетиках. Тем временем семена прорастают

В мае рис высевают прямо в воду, к этому времени глина осядет и вода станет почти прозрачной. Вода уже успела прогреться до необходимой температуры, поэтому семена быстро приживаются. Всходы риса всходят прямо из воды и в июне пропалывают вручную.

Только в середине августа появляются первые рисовые колосья, а в конце октября спускают воду и скашивают рисовые колосья. Хлопья очищаются от зерна вручную или с помощью машины с водным приводом.

Где можно купить настоящий рис Devzira?

Настоящий рис Devzira купить сложно, но если вы действительно хотите попробовать настоящий узбекский плов, вам придется искать рис у надежных поставщиков, основываясь на положительных отзывах других покупателей. Но если вы хоть раз пробовали настоящий ферганский плов, то легендарный вкус риса Девзира вас никогда не смутит.

Прежде всего, обратите внимание на цену продукта: этот рис стоит недешево, обычно его цена не ниже дикого риса (12-15 евро / кг). По возможности рис следует не только осматривать, но и потрогать. Каждое зерно Devzira покрыто небольшим слоем порошка - это измельченная шелуха зерна. Порошок может быть светло-розовым или темно-красным. Если потереть крупинки руками, настоящий порошок равномерно покроет пальцы. Порошок очень мягкий, его часто сравнивают с пухом.

Чем дольше рис Devzira хранится на складах, тем он будет ценнее и тем вкуснее будет блюдо. Иногда Devzira хранится на складах 2-3 года. В результате такого хранения рис приобретает характерный аромат, цвет и вкус.

Рис Девзира покупают для приготовления плова. Считается, что настоящий узбекский плов можно приготовить только из Девзиры Эти крупы - основная пища жителей Ферганской долины. Именно из этого сорта риса можно приготовить легендарный ферганский плов.

В каждой узбекской семье есть свой рецепт плова, но все эти рецепты объединяет главный ингредиент - рис Devzira.

Фасовка риса Devzira:

• Прозрачный целлофановый пакет весом 800 г.
• Коричневая картонная коробка массой 4 кг 800 г.

  В коробке шесть прозрачных целлофановых пакетов весом 800 г.

Рецепт плова (1 кг риса Девзира):

Настоящий плов нужно готовить в казане. Преимущество казана в том, что он оптимально распределяет тепло.

1. Замочите и промойте рис Девзира, как описано выше. Оставьте в теплой воде на 30 минут.

2. Влейте масло в казан (примерно 3 столовые ложки) и нагрейте на достаточно сильном огне 5 минут.

3. Мясо (0,5 кг) нарезать кусочками 2 × 2 см Выложить в казан и запекать около 2 минут.

Важно:для плова покупайте молодую баранину. Срежьте с мяса жир и удалите его.

4. Для плова возьмите 2 нарезанных кольцами лука и положите в казан.

5. Желтую морковь (1 кг) нарежьте соломкой, положите в казан и жарьте около 10 минут.

6. Добавьте в казан соль, зиру и специи для плова.

7. Добавьте воды (около 1,2 л), убавьте огонь и готовьте на слабом огне около 20 минут.

8. Равномерно распределите рис в казане.

9. Увеличьте огонь и варите, пока вода не испарится.

10. Когда вода испарится, убавьте огонь. Закройте казан крышкой и варите 15 минут.

11. Через 15 минут откройте крышку казана и перемешайте рис, морковь и мясо.

Плов можно поставить к столу.

В конце украсьте блюдо чесноком, перцем и, если хотите, сухофруктами.