Food and Wine Pairing: A Sensory Experience

(0) | Вопросы и ответы (0)

Спецификации:

Автор:	Robert J. Harrington
Количество страниц:	336
Год публикации:	2007
ID товара:	22228588

Больше информации

Полная цена
Оплатить частями 7⁹¹ € x 12 мес.

75⁷⁶ €

7⁹¹ € / мес.

Калькулятор лизинга

или

3 x 25²⁶ €

Без подорожания

Продавец: Bookstore Krisostomos 4.9

В корзину

Ваш город

Заберите в Omniva посылочном автомате

17 апреля

0⁰⁰ €

Заберите в SmartPosti посылочном автомате

17 апреля

0⁰⁰ €

Заберите в почтовом отделении Эстонии

17 апреля

0⁰⁰ €

Доставим на дом

17 апреля

3⁹⁹ €

Внимание! Сроки доставки являются предварительными, так как cроки обновляются в зависимости от фактического времени размещения заказа и оплаты. Окончательный срок доставки указывается продавцом после подтверждения заказа.

Все способы доставки

Заберите в Omniva посылочном автомате

17 апреля

0⁰⁰ €

Заберите в SmartPosti посылочном автомате

17 апреля

0⁰⁰ €

Заберите в почтовом отделении Эстонии

17 апреля

0⁰⁰ €

Доставим на дом

17 апреля

3⁹⁹ €

Все способы доставки

14-дневная гарантия возврата

Продавец: Bookstore Krisostomos 4.9

95% покупателей рекомендовали бы этого продавца.

Другие также интересовались

Описание товара: Food and Wine Pairing: A Sensory Experience

The only book that presents food and wine pairing from a culinary and sensory perspective. Demystifying the terminology and methodology of matching wine to food, Food and Wine Pairing: A Sensory Experience presents a practical, user-friendly approach grounded in understanding the direct relationships and reactions between food and wine components, flavors, and textures. This approach uses sensory analysis to help the practitioner identify key elements that affect pairings, rather than simply following the usual laundry list of wine-to-food matches. The text takes a culinary perspective first, making it a unique resource for culinary students and professionals. Food and Wing Pairing: Lays out the basics of wine evaluation and the hierarchy of taste concepts Establishes the foundation taste components of sweet, sour, slat, and bitter in food, and dry, acidity, and effervescence in wine, and looks at how these components relate to one another Discusses wine texture, and the results of their interactions with one another Examines the impact that spice, flavor type, flavor intensity, and flavor persistency have one the quality of wine and food matches Includes exercises to improve skills relating to taste identification and palate mapping Provides a systematic process for predicting successful matches using sequential and mixed tasting methods Gives guidance on pairing wine with foods such as cheese and various desserts, as well as service issues such as training and menu/wine list development Food and Wine Paring provides students and professionals with vivid and dynamic learning features to bring the matching process to life with detail and clarity. real-world examples include menus and tasting notes from renowned restaurants, as well as Aperitifs or vignettes portraying culinary notables—both individuals and organizations—which set their wine parings in a complete gastronomical, regional, and cultural context. Culinary students making their initial foray into understanding paring will appreciate the reader-friendly and comprehensive approach taken by Food and Wine Pairing. More advanced students, instructors, and culinary professionals will find this text to be an unparalleled tool for developing their matching process and honing their tasting instinct.

Общая информация o: Food and Wine Pairing: A Sensory Experience

ID товара:	22228588
Категория:	Книги рецептов
Количество упаковок товара:	1 шт.
Размеры и вес упаковки (1):	0,3 x 0,3 x 0,1 м, 0,2 кг
Издательство:	John Wiley & Sons Inc
Язык публикации:	Aнглийский
Тип:	Еда и напитки
Автор:	Robert J. Harrington
Количество страниц:	336
Год публикации:	2007

Больше информации

Изображения продуктов приведены исключительно в иллюстративных целях и являются примерными. Ссылки на видео в описании товара предназначены только для информационных целей, поэтому информация, которую они содержат, может отличаться от самого товара. Цвета, надписи, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных продуктов из-за их визуальных характеристик могут отличаться от реальных, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь со спецификациями продукта, приведенными в описании продукта.

Сообщить об ошибке в описании товара

Часто покупают вместе

Партнерские предложения