Chemistry for Cooks: An Introduction to the Science of Cooking

(0) | Вопросы и ответы (0)

Спецификации:

Автор:	Sandra C. Greer
Количество страниц:	304
Год публикации:	2023
ID товара:	15513479

Больше информации

60⁸⁵ €

Продавец: Bookstore Krisostomos 4.9

В корзину

8⁰⁵ € / мес.

Калькулятор лизинга

3 x 20²⁹ €

Без подорожания

Ваш город

Заберите в Omniva посылочном автомате

3 февраля

0⁰⁰ €

Заберите в Smartpost посылочном автомате

3 февраля

0⁰⁰ €

Заберите в почтовом отделении Эстонии

3 февраля

0⁰⁰ €

Доставим на дом

3 февраля

3⁹⁹ €

Внимание! Сроки доставки являются предварительными, так как cроки обновляются в зависимости от фактического времени размещения заказа и оплаты. Окончательный срок доставки указывается продавцом после подтверждения заказа.

Все способы доставки

Заберите в Omniva посылочном автомате

3 февраля

0⁰⁰ €

Заберите в Smartpost посылочном автомате

3 февраля

0⁰⁰ €

Заберите в почтовом отделении Эстонии

3 февраля

0⁰⁰ €

Доставим на дом

3 февраля

3⁹⁹ €

Все способы доставки

14-дневная гарантия возврата

Продавец: Bookstore Krisostomos 4.9

95% покупателей рекомендовали бы этого продавца.

Другие также интересовались

Описание товара: Chemistry for Cooks: An Introduction to the Science of Cooking

"Chemistry for Cooks is a science for nonmajors textbook that addresses the science of cooking. No background knowledge in science is needed"--
A fun approach to teaching science that uses cooking to demonstrate principles of chemistry for undergraduate students who are not science majors, high school students, culinary students, and home cooks.How does an armload of groceries turn into a culinary masterpiece? In this highly accessible and informative text, Sandra C. Greer takes students into the kitchen to show how chemistry—with a dash of biology and physics—explains what happens when we cook. Chemistry for Cooks provides all the background material necessary for nonscientists to understand essential chemical processes and to see cooking as an enjoyable application of science. Greer uses a variety of practical examples, including recipes, to instruct readers on the molecular structure of food, the chemical reactions used in cooking to change the nature of food, and the essentials of nutrition and taste. She also offers kitchen hints and exercises based on the material in each chapter, plus do-it-yourself projects to encourage exploration of the chemistry that takes place when we cook food. FeaturesPerfect for science courses aimed at non–science majors: does not require prior knowledge of chemistry, physics, or biologyEqually useful for general readers, home and professional cooks, and culinary studentsTopics include what matter is made of, how the structure of matter is altered by heat, how we treat food in order to change its microscopic structure, why particular procedures or methods are used in the kitchen, and how to think critically about various cooking methodsA reference section at the end of each chapter points readers to resources for further studyAdditional online resources include a solutions manual, a sample syllabus, and PowerPoint slides of all tables and figures

Общая информация o: Chemistry for Cooks: An Introduction to the Science of Cooking

ID товара:	15513479
Категория:	Книги по экономике
Количество упаковок товара:	1 шт.
Размеры и вес упаковки (1):	0,02 x 0,16 x 0,23 м, 0,57 кг
Издательство:	MIT Press Ltd
Язык публикации:	Aнглийский
Тип обложки:	Мягкий
Формат:	Традиционная книга
Тип:	экономика
Raamat väljavõttega:	Нет
Автор:	Sandra C. Greer
Количество страниц:	304
Год публикации:	2023

Больше информации

Изображения продуктов приведены исключительно в иллюстративных целях и являются примерными. Ссылки на видео в описании товара предназначены только для информационных целей, поэтому информация, которую они содержат, может отличаться от самого товара. Цвета, надписи, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных продуктов из-за их визуальных характеристик могут отличаться от реальных, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь со спецификациями продукта, приведенными в описании продукта.

Сообщить об ошибке в описании товара

Партнерские предложения

Рейтинги и отзывы (0)

Chemistry for Cooks: An Introduction to the Science of Cooking

Будьте первым, кто оставит отзыв!

Информация и правила

Этот товар могут оценить только его покупатели, зарегистрированные на Kaup24.ee.

Оценить товар

Вопросы и ответы (0)

Спросите об этом товаре у других покупателей!

Информация и правила

Задать вопрос

Ваш вопрос успешно отправлен. На этот вопрос будет дан ответ в течение 3 рабочих дней

Задайте вопрос о данном товаре

Вопрос должен состоять не менее чем из 10 символов

Я хочу участвовать в обсуждениях о товарах, которые я приобрел(-а)

Подать вопрос Отменить

Рекомендуем вместе с: Chemistry for Cooks: An Introduction to the Science of Cooking

Лучшие товары от Bookstore Krisostomos

Продолжить покупки

Книги по экономике

: Better Practices of Project Management Based on Ipma Competences 4th Revised edition, Raspberry Pi Projects For Dummies, Statistics For Dummies 2nd Edition, This is Service Design Thinking. Basics - Tools - Cases: Basics - Tools - Cases, How to Make Money in Stocks: A Winning System in Good Times and Bad, Fourth Edition 4th edition, Brief History of Black Holes: And why nearly everything you know about them is wrong, RIKAS ISA, VAENE ISA, ROBERT T. KIYOSAKI, Open Source Software for Statistical Analysis of Big Data: Emerging Research and Opportunities, 12 Week Year Field Guide: Get More Done In 12 Weeks Than Others Do In 12 Months, Cupcakes and Kalashnikovs: 100 years of the best Journalism by women, Quantum Robotics: A Primer on Current Science and Future Perspectives, SOLIDWORKS 2022 Basic Tools: Getting started with Parts, Assemblies and Drawings, Recent Trends in Life Sciences, Five Dysfunctions of a Team: A Leadership Fable, 20th Anniversary Edition, Recommendations on the transport of dangerous goods: model regulations 22st rev. ed., 2021

Generation Zalpha: Connecting with the next Micro-Generation, Badass Affirmations Habit Tracker: Your Daily Guide to Achieving Your Goals and Completing Your Tasks (Badass Affirmations Productivity Book), Click and Grow Rich: The Proven Formula for Starting and Growing a Successful and Wildly Profitable Business Online, Innovative Leader: Step-By-Step Lessons from Top Innovators For You and Your Organization, Exam Ref AZ-305 Designing Microsoft Azure Infrastructure Solutions, Kleptopia: How Dirty Money Is Conquering the World, Smart Business: What Alibaba's Success Reveals about the Future of Strategy, Quantum Supremacy : How Quantum Computers will Unlock the Mysteries of Science, The Myth of Normal : Illness, health & healing in a toxic culture (s), The Holy Grail of Investing : The World's Greatest Investors Reveal Their Ultimate Strategies, QED at Large: A Survey of Engineering of Formally Verified Software, RFID and the Internet of Things: Technology, Applications, and Security Challenges, International Trade 5th ed. 2021, Yves Klein: Dreaming in the Dream of Others, Environmental Strategic Communication: Advocacy, Persuasion, and Public Relations