.png)
Яркая весна! Обновляйте, освежайте, преображайте! + Бесплатная доставка 
Коптильня - отличный аксессуар для дачи или частного дома, который не только выглядит стильно, но и выполняет практическую функцию, позволяя приготовить ресторанные блюда у Вас дома. По сравнению с другими видами приготовления мяса, при копчении используется более низкая температура. Еда в коптильне готовится под воздействием специального дыма, который, проникая в мясо, придаёт ему знакомый всем копченый вкус. При умелом использовании в качественной коптильне можно приготовить блюда, которые по вкусу не будут уступать ресторанным. В данной статье расскажем, какие типы коптилен существуют и как выбрать самую подходящую.
Типы коптилен
-
Универсальная коптильня
Такие коптильни наиболее популярны и являются традиционным выбором для многих. Такие коптильни достаточно массивны, они, как правило, имеют вертикальную конструкцию с массивными металлическими ножками, благодаря чему подходят в первую очередь для дач, туристических ферм и хуторов. В таких коптильнях можно использовать и решетки, и крючки, благодаря чему они подходят для копчения различных продуктов.
-
Коптильня-гриль-жаровня
Такие многофункциональные коптильни позволяют коптить мясо, готовить гриль и даже шашлык - они состоят из нескольких элементов, которые позволяют готовить мясо различными методами. Такие коптильни занимают достаточно много места, поэтому подумайте заранее, куда Вы хотите её установить, чтобы быть уверенным, что она не будет никому мешать. Особенно хорошо коптильни-гриль-жаровни подходят для больших компаний, в которых разные ценители мяса предпочитают различные методы приготовления.
-
Коптильный ящик или мини-коптильня
Коптильные ящики гораздо компактнее и меньше, чем классические коптильни. Для их использования необходим гриль или небольшой тлеющий костёр, который будет создавать жар внутри ящика. На дно ящика кладут замоченную щепу, а сверху устанавливается решетка с блюдом. Уже примерно через 20 минут нагрева внутри ящика появляется необходимый для копчения дым, а также устанавливается необходимая температура. При выборе такой коптильни обратите внимание, чтобы краска, которой она покрыта, была жаростойкой, ведь она будет соприкасаться с высокими температурами.
-
Одноразовые коптильни
Если Вы ещё не уверены, найдёт ли коптильня применение в Вашем доме, то Вы можете воспользоваться одноразовой коптильней. Такая коптильня не занимает много места, а также её удобно брать с собой в поход. Такая коптильня изготавливается из алюминиевой фольги, поэтому она не подходит для многоразового использования.
Что следует учитывать при выборе коптильни?
- Продукты. Не все коптильни подходят для копчения любых продуктов. Например, есть модели, рассчитанные только на копчение рыбы или мяса - в зависимости от этого они оборудованы только крючками или только решёткой и могут иметь определенный размер или форму. Универсальные коптильни подходят для большого выбора продуктов: мяса животных или птиц, а также рыбы. Некоторые модели коптилен рассчитаны также на сыр и морепродукты, поэтому рекомендуем убедиться, что выбранная модель соответствует Вашим предпочтениям и ожиданиям.
- Качество. При выборе коптильни обратите внимание на её качество, ведь от него зависит то, насколько удобно будет пользоваться коптильней и насколько долго она прослужит. Надежно ли выглядит конструкция коптильни? Достаточно ли крепкие крепления и вентиляционные отверстия коптильни?
- Материал. Качественная коптильня должна быть изготовлена из толстой нержавеющей стали. В такой коптильне жар будет распространяться равномерно, и мясо приготовится гораздо лучше, чем, например, в алюминиевой коптильне. Также нержавеющая сталь гораздо долговечнее других материалов, поэтому такая коптильня прослужит Вам намного дольше.
- Размер и вместительность. Оцените, какое количество мяса Вы планируете готовить за один раз. При выборе коптильни важно найти баланс: она должна быть достаточно большой, чтобы в ней можно было приготовить мясо на всю компанию, при этом размер должен оставаться таким, чтобы не мешать свободно передвигаться по саду.
- Вентиляция. Именно вентиляция позволяет регулировать интенсивность горения и температуру внутри коптильни. Поэтому наличие подходящих вентиляционных отверстий и демпферов важно для получения лучшего результата от копчения. Убедитесь, что все эти детали закреплены и выполняют свою функцию (то есть не пропускают воздух там, где не должны).
- Дополнительные функции. Одним из самых главных приспособлений для коптильни является термометр, с помощью которого Вы сможете поддерживать идеальную для копчения температуру. Наличие колес у больших моделей ощутимо облегчит пользование коптильней. Также обратите внимание, чтобы в комплекте с коптильней продавались подходящие решетки и крючки для мяса.
Коптильня отличное дополняет дизайн сада, выполняя при этом также практическую функцию - летние вечера запомнятся гораздо ярче, если готовить мясо на гриле или в коптильне в компании близких людей. Советы, приведённые в данной статье, помогут Вам подобрать самую подходящую модель коптильни для своего участка.
