Нож кухонный Suncraft MU BAMBOO Bread 220 мм [MU-06].

Кухонный нож Suncraft MU BAMBOO Bread 220 мм

Пригодится не только для отрезания ломтиков хлеба, но и для работы с другими продуктами с твердой кожицей - помидорами, цитрусовыми и т.д. Он также подходит для нарезки шоколада. Благодаря характерному зазубренному лезвию он прекрасно справляется с запеченной хлебной корочкой, не раздавливая мягкую внутреннюю часть. Интересно, что зубчатая режущая кромка остается эффективно острой в течение многих лет.

Предназначение:

• нарезка хлеба


• нарезка всех продуктов с твердой кожицей и мягкой внутренней частью, таких как помидоры, перец, цитрусовые


• нарезка выдержанного мяса

Коллекция ножей MU Bamboo была разработана дуэтом итальянских дизайнеров: НунцияПаола Каралло и Якопо Романо Грандис, в мире дизайна работающих под брендом Carallo-Grandis. Эти ножи настоятельно рекомендует Пьетро Лиманн, шеф-повар и владелец превосходного ресторана Joia в Милане.

Ножи MU BAMBOO изготовлены из японской нержавеющей молибден-ванадиевой стали высочайшего качества, закаленной до 58 HRC. Рукоятки изготовлены из японского бамбука, карбонизированного для усиления. Использование этого материала для рукояток - своего рода дань уважения, которую дизайнеры отдают японской природе, ведь бамбук часто встречается в Стране цветущей сакуры.

Серия MU BAMBOO была задумана под влиянием современной кухни фьюжн, поэтому Каралло-Грандис предусмотрели как ножи, типичные для европейской кухни, так и классические японские ножи, такие как сантоку, деба, усуба или сашими. Вся коллекция представляет собой идеальное сочетание итальянского дизайна и японского качества.

Технические характеристики:

Лезвие - молибден-ванадиевая сталь

Твердость - 58 HRC +/- 1

Общая длина - 350 мм

Длина клинка - 220 мм

Рукоять - карбонизированный японский бамбук

Вес - около 140 г.