Cемена специй

Базилик Cinnamon. Однолетнее травянистое растение. Листья собираются до цветения,  так как  в это время они самые ароматные. Употребляются в пищу в свежем виде, замороженные и высушенные в тени. Подходят для выращивания в саду, на балконе, на подоконнике.

Черемша. Многолетнее, луковичное, травянистое растение. Применяется как лекарство, употребляется как овощ и приправа. Используется от нарушений желудочной и кишечной деятельности, и при отсутствии аппетита. Богато витамином C. Сеять лучше всего осенью, взойдет на следующий год весной. Если сеять весной, семена нужно стратифицировать– смешать с влажным песком  и 4-6 недель держать при +1 +6 oC (например, в холодильнике).

Кориандр посевной. Однолетнее, пряное травянистое растение. Хорошо растет в рыхлой почве, светолюбиво. Листья и стебли острого привкуса подходят для салатов, супов, мясных блюд. Сладковатые семена нежного вкуса хорошо сочетаются с острыми блюдами, соусами. Корням свойственен более острый вкус, нежели листьям.

Лаванда нacтoящaя Verani. Многолетнее растение. В пищу употребляются свежие и засущенные цветы лаванды, а также листья, которые придают изделиям приятный, напоминающий грибной, запах и немного горьковатый вкус.  Цветет на второй год, в июле-августе месяце. Зимует накрытой.

Майоран садовый. Однолетнее растение. При срезании отрастает и даëт новую зелень. Употребляются свежие и сушëные стебли с листьями. Лучше всего срезать их до или в самом начале цветения. Можно выращивать в корытцах, в горшочках, в цветниках, зимой - дома на подоконнике. Это основная приправа для пельменей.

Мелисса лекарственная Citrina. Многолетнее травянистое растение. В листьях содержится много витамина С, эфирных масел. Медоносное растение. Имеет очень приятный, освежающий запах. Подходит для чая, маринадов, компотов. Листья добавляют в различные салаты, в блюда из рыбы, грибов, птицы и творога.

Kресс-салат Danska. Морозоустойчив. Выращивается в течение всего года на грядках, в горшочках на подокойнике и на влажной вате. Листья салата содержат много витаминов В, С и других. В пищу употребляются свежие листочки для бутербродов, салатов, винегретов и подлив. Это самое неприхотливое растение для приправ.

Ромашка аптечная. Однолетнее. Можно сеять прямо в открытый грунт: в сентябре месяце, перед самыми заморозками, и ранней весной. Прорастает в течение 12-15 дней. Применяется высушенная трава ромашки, обладающая лекарственными свойствами, для чая, как дезинфицирующее средство. Кроме того, применяется для производства лекарств, красок, в кулинарии.

Душица. Многолетнее, непритязательное к почве. Цветы красноватого цвета. Зимует хорошо. Медоносное растение. В пищу употребляются свежие и высушенные листья, цветы. Зелень срезается при цветении растения. Очень хороший аромат при смешивании с майраном. Прекрасно подходит для цветников, альпинариев, балконов, горшочков.

Розмарин душистый Remy. Многолетнее, лекарственное растение. Подходит для ароматизации томатного супа, салатов, блюд из овощей и морепродуктов, чая. Настоем из листьев лечится мигрень, депрессия, гинекологические заболевания, болезни дыхательных путей, улучшается пищеварение. Можно высаживать в ящики, зимой - в вазонах на подокойнике. Необходимо обрезать.

Двурядник тонколистный Sylvetta. Многолетнее растение. Пикантного вкуса, очень ароматный, содержит много витамина С. Неприхотлив к почве. В помещении можно сеять круглый год.

Перец сладкий De Cayenne. Однолетний, среднеранний сорт острого перца. Обильно плодоносит в солнечных местах. Рассада высаживается в поле после заморозков. Урожай – спустя 48-55 дней после посадки. Подходит для консервирования, сушки.

Петрушка Gigante d' Italia. Листья листовой петрушки ароматнее, чем у кудрявой петрушки. После высеивания весной урожай снимается через 80-90 дней, осенью – через 150-180 дней. Для того, чтобы весной зазеленела как можно раньше, ее необходимо высеивать в июле месяце и оставлять зимовать в почве.

Укроп Mammoth. Старый, признанный сорт укропа. Вырастает высотой до 90-120 см. Укроп очень хорошо подходит для соления и квашения огурцов и других овощей.