-23%

0 €

Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing Revised and Updated

(0) | Вопросы и ответы (0)

Спецификации:

Автор:	Michael Ruhlman, Brian Polcyn, Yevgenity Solovyev
Количество страниц:	320
Год публикации:	2013
ID товара:	14364511

Больше информации

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20€

68⁹⁶ €

89⁶⁹ €

-23%

Продавец: Pro Baltic 4.4

Предложения других продавцов (1):

68⁶⁵ €

В корзину

9¹² € / мес.

Калькулятор лизинга

3 x 23⁰⁰ €

Без подорожания

Ваш город

Заберите в Omniva посылочном автомате

31 декабря

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в Smartpost посылочном автомате

31 декабря

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в почтовом отделении Эстонии

31 декабря

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Доставим на дом

31 декабря

3⁹⁹ €

Внимание! Сроки доставки являются предварительными, так как cроки обновляются в зависимости от фактического времени размещения заказа и оплаты. Окончательный срок доставки указывается продавцом после подтверждения заказа.

Все способы доставки

Заберите в Omniva посылочном автомате

31 декабря

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в Smartpost посылочном автомате

31 декабря

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в почтовом отделении Эстонии

31 декабря

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Доставим на дом

31 декабря

3⁹⁹ €

Все способы доставки

Предложения других продавцов

KATARATA

68⁶⁵ € 68⁹⁹ €

Информация о продавце (1)

14-дневная гарантия возврата

Продавец: Pro Baltic 4.4

Другие также интересовались

Описание товара: Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing Revised and Updated

Charcuterie exploded onto the scene in 2005 and encouraged an army of home cooks and professional chefs to start curing their own foods. This love song to animal fat and salt has blossomed into a bona fide culinary movement, throughout America and beyond, of curing meats and making sausage, pates, and confits. Charcuterie: Revised and Updated will remain the ultimate and authoritative guide to that movement, spreading the revival of this ancient culinary craft. Early in his career, food writer Michael Ruhlman had his first taste of duck confit. The experience "became a fascination that transformed into a quest" to understand the larger world of food preservation, called charcuterie, once a critical factor in human survival. He wondered why its methods and preparations, which used to keep communities alive and allowed for long-distance exploration, had been almost forgotten. Along the way he met Brian Polcyn, who had been surrounded with traditional and modern charcuterie since childhood. "My Polish grandma made kielbasa every Christmas and Easter," he told Ruhlman. At the time, Polcyn was teaching butchery at Schoolcraft College outside Detroit. Ruhlman and Polcyn teamed up to share their passion for cured meats with a wider audience. The rest is culinary history. Charcuterie: Revised and Updated is organized into chapters on key practices: salt-cured meats like pancetta, dry-cured meats like salami and chorizo, forcemeats including pates and terrines, and smoked meats and fish. Readers will find all the classic recipes: duck confit, sausages, prosciutto, bacon, pate de campagne, and knackwurst, among others. Ruhlman and Polcyn also expand on traditional mainstays, offering recipes for hot- and cold-smoked salmon; shrimp, lobster, and leek sausage; and grilled vegetable terrine. All these techniques make for a stunning addition to a contemporary menu. Thoroughly instructive and fully illustrated, this updated edition includes seventy-five detailed line drawings that guide the reader through all the techniques. With new recipes and revised sections to reflect the best equipment available today, Charcuterie: Revised and Updated remains the undisputed authority on charcuterie.

Общая информация o: Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing Revised and Updated

ID товара:	14364511
Категория:	Книги рецептов
Количество упаковок товара:	1 шт.
Размеры и вес упаковки (1):	0,03 x 0,21 x 0,26 м, 0,93 кг
Издательство:	WW Norton & Co
Язык публикации:	Не указано
Тип обложки:	Не указано
Формат:	Традиционная книга
Тип:	Не указано
Raamat väljavõttega:	Нет
Автор:	Michael Ruhlman, Brian Polcyn, Yevgenity Solovyev
Количество страниц:	320
Год публикации:	2013

Больше информации

Изображения продуктов приведены исключительно в иллюстративных целях и являются примерными. Ссылки на видео в описании товара предназначены только для информационных целей, поэтому информация, которую они содержат, может отличаться от самого товара. Цвета, надписи, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных продуктов из-за их визуальных характеристик могут отличаться от реальных, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь со спецификациями продукта, приведенными в описании продукта.

Сообщить об ошибке в описании товара

Партнерские предложения

Рейтинги и отзывы (0)

Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing Revised and Updated

Будьте первым, кто оставит отзыв!

Информация и правила

Этот товар могут оценить только его покупатели, зарегистрированные на Kaup24.ee.

Оценить товар

Вопросы и ответы (0)

Спросите об этом товаре у других покупателей!

Информация и правила

Задать вопрос

Ваш вопрос успешно отправлен. На этот вопрос будет дан ответ в течение 3 рабочих дней

Задайте вопрос о данном товаре

Вопрос должен состоять не менее чем из 10 символов

Я хочу участвовать в обсуждениях о товарах, которые я приобрел(-а)

Подать вопрос Отменить

Рекомендуем вместе с: Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing Revised and Updated

Предложения других продавцов (1)

*Для предложений конкретного продавца действуют только те условия, которые указаны возле продаваемого им товара, и за всю информацию в них (включая цены) ответственен конкретный продавец.

Продавец: KATARATA 4.6

(1821 oценка покупателя)

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20€

0 €

Заберите в Omniva посылочном автомате

2 января

0⁰⁰ €

Возможные способы доставки

68⁶⁵ € 68⁹⁹ €

В корзину

Полезные советы

03.11.2022