Назначение мультиварки заключается в оптимизации продолжительности приготовления пищи и программировании процесса приготовления пищи. Это означает, что один аппарат может выполнять функции нескольких устройств: тушить, варить на пару, жарить, разогревать пищу, варить в режиме томления и т.д. Кроме того, можно с вечера наполнить кастрюлю продуктами и выбрать время, когда кастрюля должна приготовить завтрак или обед.  Это очень удобное устройство для постоянно занятых и спешащих людей! В настоящее время на рынке существует Литвы достаточно широкий выбор мультиварок. Например, в одном из крупнейших электронных магазинов в Литве kaup24.ee можно найти аппараты таких знаменитых производителей, как Philips, Redmond, Zelmer и многих других, цены которых начинаются с 35 евро и поднимаются до пары сотен, в зависимости от функций и возможностей кастрюли. Правда, такой большой выбор приводит к появлению вопроса о том, как выбрать мультиварку, которая сможет оптимальным образом удовлетворить потребности Вашей семьи.  Размер и мощность кастрюли При выборе размера мультиварки следует руководствоваться несколькими критериями: количеством членов семьи, привычками в еде и блюдами, которые Вы хотели бы готовить в новом устройстве. Если Вы планируете только варить в нем кашу на завтрак, суп или жарить стейки для ужина, то Вам точно не нужна мультиварка Philips, в которой от 25 и больше программ приготовления пищи, лучше выбрать, к примеру, мультиварку Redmond, в которой меньше программ, однако она может предложить большую вместительность.  Для семьи из 1-3 человек отлично подойдет кастрюля вместительностью 3,5 л, а если в семье 4-5 человек, то лучшим выбором будет кастрюля на 5,5 л.  Стоит учитывать, что мощность мультиварки, диапазон которой чаще всего составляет от 300-400 Вт до 2000 Вт, зависит от того, насколько быстро Вы хотели бы приготовить блюдо. Принцип работы мультиварки похож на принцип работы микроволновой печи:  чем мощнее прибор, тем быстрее приготавливается пища. С другой стороны, не нужно забывать и о расходе электроэнергии, так как самые мощные мультиварки являются настоящими «обжорами», поэтому, при интенсивном использовании мощного прибора, счета за электроэнергию неминуемо вырастут. Отличным соотношением времени приготовления пищи и экономии электроэнергии отличаются устройства мощностью от 650 до 900 Вт. Правда, в каждом правиле есть исключение. В настоящее время на рынке можно найти мультиварки с индукционным нагревом, при котором специальная миска нагревается при помощи электромагнитных волн. Такие мощные и инновационные модели позволяют готовить пищу быстро, и при этом тратят на 30-40 процентов меньше электроэнергии по сравнению с традиционными мультиварками. Единственный недостаток таких кухонных приборов – достаточно высокая цена, которая чаще всего достигает 150-180 евро. Миска и материалы, из которых она изготовлена Поверхность даже самой дешевой многофункциональной кастрюли имеет многослойное антипригарное покрытие, которое не даст пище пригореть и гарантирует легкое мытье кастрюли. Исключением считается только «эко миска», которая изготавливается из металла или глины и в которой отсутствует какое-либо антипригарное покрытие. Обычно такая экологичная миска многофункциональной кастрюли считается более надежной и безопасной в случае, если пища готовится в медленном режиме. С другой стороны, молочные продукты в ней достаточно быстро пригорают, а выделяющиеся из продуктов кислоты могут вступить в реакцию с металлом и образовать вредные вещества.  Антипригарное покрытие мультиварки может быть двух типов: на основе керамики или политетрафторэтилена (PTFE). Оба эти покрытия безопасны, дружественны к окружающей среде и к человеку, а также просты в уходе – их достаточно протирать влажной мягкой салфеткой или тряпкой.  Миску мультиварки, покрытую антипригарным покрытием, нельзя чистить жесткой губкой, абразивными средствами. Покрытие PTFE легко повреждается металлическими инструментами, а керамическое покрытие не является ударопрочным и такую кастрюлю нельзя мыть в посудомойке. Многообразие программ многофункциональной кастрюли Большинство покупателей, которые выбирают мультиварку, хотят приобрести прибор с как можно большим количеством программ и различных функций, однако следует задать себе вопрос о том, а действительно ли это нужно. Очень хорошо, если Вы любите экспериментировать на кухне и считаете, что Вам пригодятся все функции. Однако, если Вы планируете использовать только самые основные программы, вполне достаточно мультиварки с 10-15 разными функциями. Такие кастрюли относятся к среднему ценовому сегменту. В них чаще всего есть программы тушения пищи, варки супа, поджаривания, выпекания, приготовления каш, многочасового подогревания или разогревания холодных блюд. В идеале, в приборе должна быть предусмотрена возможность регулирования температуры во время приготовления пищи или функция отсрочки приготовления для того, чтобы можно было с вечера установить, когда кастрюля должна приготовить пищу. А например сильно занятым и постоянно спешащим людям, у которых действительно нет времени на кулинарные эксперименты, следует задуматься о возможности приобрести мультиварку с режимами варки макарон, плова, спагетти, жареных пельменей. Мультиварка – это настоящий помощник на кухне. Благодаря ей, у Вас будет не только меньше грязной посуды, но и удастся сэкономить время, которое Вы сможете уделить себе или своим близким людям.

Чтобы идей для приготовления новых блюд всегда было в избытке, а процесс приготовления доставлял удовольствие, следует регулярно обновлять коллекцию используемых на кухне кастрюль и приспособлений. В последнее время все чаще прибегают к помощи скороварки, которая значительно оптимизирует процесс приготовления пищи, – и если до сих пор у Вас такого предмета на кухне не было, предлагаем познакомиться с ней поближе. Что такое скороварка и для чего она нужна? Особенность этой кастрюли заключается в том, что она обладает герметичной крышкой – поэтому пар, возникающий в результате кипения воды, не может попасть наружу. Таким образом увеличивается давление, поэтому пища готовится не только при более высокой температуре, но и при большем давлении. Кроме того, если при обычных условиях вода закипает при температуре в 100 градусов, то в этой кастрюле данный показатель еще выше. Благодаря такому принципу действия выявляются два важных преимущества: Более короткий срок приготовления пищи. Кастрюли такого типа позволяют приготовить пищу в 3-5 раз быстрее, чем обычно. А это означает, что Вы сможете сэкономить свое драгоценное время и уменьшить затраты электроэнергии. Более высокая пищевая ценность приготовленных блюд. Часто возникает вопрос, являются ли скороварки здоровой альтернативой обычным кастрюлям – в данном случае нужно знать, что, чем меньше время приготовления пищи, тем больше питательных веществ сохраняется в продуктах. Можете быть уверенны: приготовленные в скороварке блюда будут обладать пищевой ценностью, натуральным цветом и прекрасным вкусом. Какая скороварка лучше? Выяснив принцип работы скороварки не менее важно выбрать кастрюлю, соответствующую всем требованиям. Обдумайте несколько основных нюансов: Тип. Скороварки бывают механические, они используются на плите (в таком случае необходимо убедиться, что кастрюля соответствует типу плиты) или электрические, которые могут предложить больше различных возможностей. Многофункциональная электрическая скороварка потребует больше финансовых затрат, зато потом для приготовления различных блюд будет достаточно одного нажатия кнопки, в то время как механические скороварки хотя и более простые, стоят гораздо меньше. Кольцо герметизации. Эта деталь несет ответственность за герметичность, поэтому важно обратить внимание на то, из какого материала она изготовлена. При возможности вместо резины рекомендуется отдать предпочтение силикону: он будет служить дольше и не пропустит неприятные запахи. Объем. Данный аспект зависит только от Ваших любимых блюд и количества приготовляемой пищи за один раз. Существуют кастрюли размером в несколько литров, а есть объемом и больше десяти, поэтому выбор только за вами. Материал. Чаще всего скороварки изготавливают из алюминия или нержавеющей стали. Первый вариант гораздо дешевле и будет достаточно прочным, но довольно быстро потеряет товарный вид. В то время как кастрюля из нержавеющей стали, хотя и обойдется Вам несколько дороже, удивит своей долговечностью и поможет приготовить еще более вкусную и полезную пищу. В такой скороварке пища нагревается равномерно, не происходит процессов оксидации, поэтому блюда сохраняют свой вкус и запах. Клапан для выпуска пара. Эта деталь необходима для уменьшения давления внутри посудины, поэтому очень важно, чтобы она было прочной и надежной, а ее конструкция позволяла пару выйти с боков. Хорошая скороварка обычно оборудована двумя клапанами: рабочим и защитным. Дополнительные преимущества. Теплоизоляционная ручка, термометр, таймер и другие похожие полезные функции сделают процесс приготовления пищи более простым и удобным – если Вы отдаете предпочтение комфорту, не забудьте обратить внимание на данный фактор. Как пользоваться скороваркой? Хотя использование скороварки не требует никаких дополнительных навыков или знаний, стоит обратить внимание на несколько полезных советов, которые помогут обеспечить не только быстрое, но и безопасное приготовление пищи: Внимательно выбирайте количество воды – и хотя этот показатель зависит от конкретного рецепта, постарайтесь, чтобы жидкость не занимала больше трети всего объема. Всегда тщательно прикручивайте и прижимайте крышку – даже если Вы несколько раз перепроверите, то хуже не будет. Не спешите открывать крышку скороварки – дождитесь, пока пар выйдет через клапан, направьте его от себя, и только тогда начинайте постепенно открывать. Внимательно ознакомившись с инструкциями, Вы найдете еще больше ценных советов – высокое давление может быть опасным, поэтому не стоит экспериментировать, а лучше всегда следовать правилам. И тогда скороварка действительно поможет сэкономить время, проведенное у плиты, а Вы каждый раз сможете наслаждаться вкусными и полезными блюдами!