La Cucina: The Regional Cooking of Italy

(0) | Вопросы и ответы (0)

Спецификации:

Автор:	The Italian Academy of Cuisine
Количество страниц:	928
Год публикации:	2009
ID товара:	30017403

Больше информации

Товар распродан

Мы сообщим Вам, когда товар снова появится в продаже

Уведомить о появлении в продаже

Описание товара: La Cucina: The Regional Cooking of Italy

An extensive volume of easy-to-prepare authentic Italian recipes includes more than 2,000 entries by home cooks, in a grassroots collection that provides accompanying regional and folk culture information.
Offers easy yet authentic Italian recipes collected from chefs and home cooks throughout the country, along with information on regional and folk culture.
Fifty years ago, a group of Italian scholars gathered to discuss a problem: how to preserve traditional Italian cooking. They formed the Italian Academy of Cuisine to document classic recipes from every region. The academy’s more than seven thousand associates spread out to villages everywhere, interviewing grandmothers and farmers at their stoves, transcribing their recipes—many of which had never been documented before. This is the culmination of that research, an astounding feat—2,000 recipes that represent the patrimony of Italian country cooking. Each recipe is labeled with its region of origin, and it’s not just the ingredients but also the techniques that change with the geography. Sprinkled throughout are historical recipes that provide fascinating views into the folk culture of the past. There are no fancy flourishes here, and no shortcuts; this is true salt-of-the-earth cooking. The book is an excellent everyday source for easily achievable recipes, with such simple dishes as White Bean and Escarole Soup, Polenta with Tomato Sauce, and Chicken with Lemon and Capers. For ease of use there are four different indexes. La Cucina is an essential reference for every cook’s library.

Общая информация o: La Cucina: The Regional Cooking of Italy

ID товара:	30017403
Категория:	Книги рецептов
Количество упаковок товара:	1 шт.
Размеры и вес упаковки (1):	0,08 x 0,19 x 0,26 м, 2,89 кг
Издательство:	Rizzoli International Publications
Автор:	The Italian Academy of Cuisine
Количество страниц:	928
Год публикации:	2009

Больше информации

Изображения продуктов приведены исключительно в иллюстративных целях и являются примерными. Ссылки на видео в описании товара предназначены только для информационных целей, поэтому информация, которую они содержат, может отличаться от самого товара. Цвета, надписи, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных продуктов из-за их визуальных характеристик могут отличаться от реальных, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь со спецификациями продукта, приведенными в описании продукта.

Сообщить об ошибке в описании товара