0 €

American Cuisine: And How It Got This Way

(0) | Вопросы и ответы (0)

Спецификации:

Автор:	Paul Freedman
Количество страниц:	528
Год публикации:	2019
ID товара:	13804441

Больше информации

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20€

45⁹⁹ €

Продавец: Bookstore Krisostomos 4.9

В корзину

Ваш город

Заберите в Omniva посылочном автомате

14 января

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в Smartpost посылочном автомате

14 января

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в почтовом отделении Эстонии

14 января

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Доставим на дом

14 января

3⁹⁹ €

Внимание! Сроки доставки являются предварительными, так как cроки обновляются в зависимости от фактического времени размещения заказа и оплаты. Окончательный срок доставки указывается продавцом после подтверждения заказа.

Все способы доставки

Заберите в Omniva посылочном автомате

14 января

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в Smartpost посылочном автомате

14 января

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Заберите в почтовом отделении Эстонии

14 января

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 20 €

0⁰⁰ €

Доставим на дом

14 января

3⁹⁹ €

Все способы доставки

14-дневная гарантия возврата

Продавец: Bookstore Krisostomos 4.9

95% покупателей рекомендовали бы этого продавца.

Другие также интересовались

Описание товара: American Cuisine: And How It Got This Way

A leading food historian details the culinary habits of Americans from the days of the colonies to the present, exploring how regional dishes like New England clam Chowder and Louisiana gumbo moved aside for processed and packaged food. Illustrations.
With an ambitious sweep over two hundred years, Paul Freedman’s lavishly illustrated history shows that there actually is an American cuisine.
Combining historical rigor and culinary passion, Freedman underscores three recurrent themes—regionality, standardization, and variety—that shape a completely novel history of the United States.From the colonial period until after the Civil War, there was a patchwork of regional cooking styles that produced local standouts, such as gumbo from southern Louisiana, or clam chowder from New England. Later, this kind of regional identity was manipulated for historical effect, as in Southern cookbooks that mythologized gracious “plantation hospitality,” rendering invisible the African Americans who originated much of the region’s food.As the industrial revolution produced rapid changes in every sphere of life, the American palate dramatically shifted from local to processed. A new urban class clamored for convenient, modern meals and the freshness of regional cuisine disappeared, replaced by packaged and standardized products—such as canned peas, baloney, sliced white bread, and jarred baby food.By the early twentieth century, the era of homogenized American food was in full swing. Bolstered by nutrition “experts,” marketing consultants, and advertising executives, food companies convinced consumers that industrial food tasted fine and, more importantly, was convenient and nutritious. No group was more susceptible to the blandishments of advertisers than women, who were made feel that their husbands might stray if not satisfied with the meals provided at home. On the other hand, men wanted women to be svelte, sporty companions, not kitchen drudges. The solution companies offered was time-saving recipes using modern processed helpers. Men supposedly liked hearty food, while women were portrayed as fond of fussy, “dainty,” colorful, but tasteless dishes—tuna salad sandwiches, multicolored Jell-O, or artificial crab toppings.The 1970s saw the zenith of processed-food hegemony, but also the beginning of a food revolution in California. What became known as New American cuisine rejected the blandness of standardized food in favor of the actual taste and pleasure that seasonal, locally grown products provided. The result was a farm-to-table trend that continues to dominate.American CuisineAmerican Cuisine

Общая информация o: American Cuisine: And How It Got This Way

ID товара:	13804441
Категория:	Книги рецептов
Количество упаковок товара:	1 шт.
Размеры и вес упаковки (1):	0,03 x 0,19 x 0,24 м, 0,97 кг
Издательство:	WW Norton & Co
Язык публикации:	Aнглийский
Тип обложки:	Твердый
Формат:	Традиционная книга
Тип:	Еда и напитки
Raamat väljavõttega:	Нет
Автор:	Paul Freedman
Количество страниц:	528
Год публикации:	2019

Больше информации

Изображения продуктов приведены исключительно в иллюстративных целях и являются примерными. Ссылки на видео в описании товара предназначены только для информационных целей, поэтому информация, которую они содержат, может отличаться от самого товара. Цвета, надписи, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных продуктов из-за их визуальных характеристик могут отличаться от реальных, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь со спецификациями продукта, приведенными в описании продукта.

Сообщить об ошибке в описании товара

Партнерские предложения