Science of Ice Cream 2nd revision of 2nd New edition

(0) | Вопросы и ответы (0)

Спецификации:

Автор:	Chris Clarke
Количество страниц:	234
Год публикации:	2012
ID товара:	15113384

Больше информации

Товар распродан

Мы сообщим Вам, когда товар снова появится в продаже

Уведомить о появлении в продаже

Описание товара: Science of Ice Cream 2nd revision of 2nd New edition

Looks at the science of ice cream, discussing its history, the impact of the first ice cream making machine patented in Philadelphia in the 1840s, and developments in new products and processes.
Ice cream as we recognize it today has been in existence for at least 300 years, though its origins probably go much further back in time. Before the development of refrigeration, ice cream was a luxury reserved for special occasions but its advance to commercial manufacture was helped by the first ice cream making machine patented by Nancy Johnson in Philadelphia in the 1840s. The second edition of The Science of Ice Cream has been fully revised and updated with new material. The book still begins with the history of ice cream, subsequent chapters looking at the link between the microscopic and macroscopic properties and how these relate to the ultimate texture of the product you eat. Information on nutritional aspects and developments in new products and processes for making ice cream have been added and the books is completed with some suggestions for experiments relating to ice cream and how to make it at home or in a school laboratory. The book has authenticity and immediacy, being written by an active industrial practitioner, and is ideal for undergraduate food science students as well as those working in the food industry. It is also accessible to the general reader who has studied science to A-level and provides teachers with ideas for using ice cream to illustrate scientific principles.
Written in an accessible style, the fully revised second edition of this bestseller aims to show how much science there is in ice cream.
This book is ideal for undergraduate food science students as well as for people working in the ice cream industry.

Общая информация o: Science of Ice Cream 2nd revision of 2nd New edition

ID товара:	15113384
Категория:	Книги по социальным наукам
Количество упаковок товара:	1 шт.
Размеры и вес упаковки (1):	0,02 x 0,15 x 0,23 м, 0,47 кг
Издательство:	Royal Society of Chemistry
Язык публикации:	Aнглийский
Тип обложки:	Твердый
Формат:	Традиционная книга
Тип:	Социология
Raamat väljavõttega:	Нет
Автор:	Chris Clarke
Количество страниц:	234
Год публикации:	2012

Больше информации

Изображения продуктов приведены исключительно в иллюстративных целях и являются примерными. Ссылки на видео в описании товара предназначены только для информационных целей, поэтому информация, которую они содержат, может отличаться от самого товара. Цвета, надписи, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных продуктов из-за их визуальных характеристик могут отличаться от реальных, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь со спецификациями продукта, приведенными в описании продукта.

Сообщить об ошибке в описании товара

Рейтинги и отзывы (0)

Science of Ice Cream 2nd revision of 2nd New edition

Будьте первым, кто оставит отзыв!

Информация и правила

Этот товар могут оценить только его покупатели, зарегистрированные на Kaup24.ee.

Оценить товар

Вопросы и ответы (0)

Спросите об этом товаре у других покупателей!

Информация и правила

Задать вопрос

Ваш вопрос успешно отправлен. На этот вопрос будет дан ответ в течение 3 рабочих дней

Задайте вопрос о данном товаре

Вопрос должен состоять не менее чем из 10 символов

Я хочу участвовать в обсуждениях о товарах, которые я приобрел(-а)

Подать вопрос Отменить

Рекомендуем вместе с: Science of Ice Cream 2nd revision of 2nd New edition

Лучшие товары от Kaup24.ee

Продолжить покупки

Книги по социальным наукам

: The Rise of Viagra: How the Little Blue Pill Changed Sex in America, Making Waldorf Crafts: A Handbook for Children from 6 to 8, SCUM Manifesto, Women, Race & Class, Fear and Loathing on the Campaign Trail 72, The Dictator's Handbook: Why Bad Behavior Is Almost Always Good Politics, Invisible Women: the Sunday Times number one bestseller exposing the gender bias women face every day, Reading Fire: A Complete Scene Assessment Guide for Practitioners at All Levels, Right It: Why So Many Ideas Fail and How to Make Sure Yours Succeed, Official GRE Quantitative Reasoning Practice Questions, Second Edition, Volume 1 2nd edition, Volume 1, Mechatronics: Electronic Control Systems in Mechanical and Electrical Engineering 7th edition, Capitalist Realism (New Edition) - Is there no alternative?, Long Night at the Vepsian Museum: The Forest Folk of Northern Russia and the Struggle for Cultural Survival, Antisemitism: here and now, Mutual Aid: A Factor of Evolution

25 tk plasttoru, Laboris kasutamiseks mõeldud rauast alus, Plastist, metallist kasutatavad laboriseadmed mõõtmiseks, 20 tk plastist Petri tass laboritööriista jaoks, 1 tk katseklaasi klamber, 1 tk Alkoholi puhumislamp, 50 tk näidistorud, 150 tk moositilguti, 1 tk Bürettklamber, 1 tk digitaalmikroskoobi hoidik, 5 tk kooniline kolb, 6 tk läbipaistvast klaasist kukutav pudel, Plastikust ja metallist elektrooniline kaal kaalumiseks, 1 tk pipeti alus, 2tk Labsi kaaluhoidiku tööriist

Science of Ice Cream 2nd revision of 2nd New edition

Товар распродан

Похожие товары

Описание товара: Science of Ice Cream 2nd revision of 2nd New edition

Общая информация o: Science of Ice Cream 2nd revision of 2nd New edition

Рейтинги и отзывы (0)

Вопросы и ответы (0)

Рекомендуем вместе с: Science of Ice Cream 2nd revision of 2nd New edition

Лучшие товары от Kaup24.ee

Книги по социальным наукам